Practica 1 de Biologia

                            
 
PRÁCTICA: BIOMOLÉCULAS. 
 
Equipo:                                                             Grupo: 319­B 
Monsserrat Jesús Marín Angeles 
 
Marquez Mondragon Mariela                            Turno: Matutino 
Montes Campos Luz Jazmin 
 
Farfan Sotelo Bruno Javier                                Profesora: De la Cruz Laina Karina 
Conde Guzmán José Rubén 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
INTRODUCCIÓN 

 
Una  célula  viva está constituida  básicamente por cuatro elementos (C, H, O y N) los 
cuales  combinados  entre  sí,  dan  origen  a  un  gran  número  de  compuestos.  La 
sustancia más abundante  en  la célula  viva  es el  agua y llega a representar más del 
70%  de  su peso. Esta molécula es de gran importancia  pues  la  mayor  parte  de  las reacciones  intracelulares  se  llevan  a  cabo  en  ambiente  acuoso  y  todos  los 
organismos se han  diseñado  alrededor de las  propiedades  del  agua, tales  como su 
carácter  polar,  su  capacidad  para  formar  enlaces  de  hidrógeno  y  su  alta  tensión 
superficial. 
Si  se  deja  de  lado  el  agua,  casi  todas   las  moléculas  en  la  célula  son compuestos carbonados asociados a otros elementos que dan origen a las biomoléculas.  
Las biomoléculas  se pueden dividir en orgánicas que son las que no están formadas 
por  cadenas  de  carbono,  como  son  el  ​
agua​
,  las  ​
sales  minerales  o  los gases  y  las 
biomoléculas  orgánicas  están  formadas  por  cadenas  de  carbono  y  se  denominan 
Glúcidos​
, ​
Lípidos​
, Proteínas y ​
Ácidos nucleicos​
. Las biomoléculas más importantes son los orgánicos;  
Los hidratos de  carbono  (glúcidos) surgen ​
surgen de la unión de carbono y agua. ​
En  
su composición más  simple, los  hidratos de carbono existen como monosacáridos o 
azúcares simples. entre los azúcares más simples se incluye a  la glucosa y fructosa; 
la  diferencia  entre  estos  dos  yace  en  la  existencia de  hidrógeno,  o grupo hidroxilo, 
añadido  al átomo  de  carbono.  Los  hidratos  de  carbono  también  incluyen 
disacáridos,  como   el  azúcar  de  mesa  y polisacáridos. Los polisacáridos son varias 
moléculas de glucosa estructuradas de una forma efectiva. 
Los  lípidos  son  grasas,  entre  las  que  se incluyen los  aceites.  su  estructura  incluye 
una  membrana  alrededor  de  las  células,  que  impide  que  se  mezcle  con  el  agua. Entre  los  lípidos  se  incluye  a  los  ácidos  grasos;  los  triglicéridos,  considerado  por 
muchas  personas  como  el  consumo  de  grasa  en  la  dieta; los  fosfolípidos,  que  son 
grasas  añadidas  al  fosfato;  y el  colesterol,  que  produce esteroides.  Los lípidos  son 
capaces de expandir su forma o tamaño. 
Las  proteínas   son  cadenas  de  aminoácidos.  Las  cadenas  están conectadas  por 
enlaces  peptídicos  y  adoptan  una  forma   linear,  en  donde  cada  ácido  existe  uno al 
lado  del otro, o  en forma plegada, donde los ácidos están conectados en estructuras 
diagonales  de  enlaces  peptídicos. Las proteínas  recaen  en dos categorías, glicina y 
alanina, y son cruciales para la fortaleza de los organismos que respiran.   
Los  ácidos  nucleicos  existen  con variaciones  que  afectan  sus  funciones 
fundamentales.  Esencialmente  son  fosfatos, azúcar y bases, pero cuando el azúcar 
existe como ribosa,  la  molécula  se  denomina ácido ribonucleico. Cuando se elimina 
el  elemento  oxígeno,  la  molécula  se  denomina  ácido  desoxirribonucleico,  más 
conocido como ADN. 
 

OBJETIVOS 
 1° Identificar la solubilidad de los lípidos en disolventes orgánicos. 
2° Identificar la presencia de almidón y proteínas en material biológico. 
3° Comprobar la actividad enzimática de polifenol y la catalasa. 
 
RESULTADOS 
 

  

Las proteínas  que  contiene la  leche  (Caseína) se desnaturaliza por el  contenido de 
pH del limón (Izquierda) y el vinagre (derecha). 
 
Caseína:  Es una  fosfoproteína presente  en la  leche.  En la  leche  se ...