Practica de Biologia

Práctica de Biología
Contenido de vitamina C en zumos de diferentes frutas envasados
D:
En el experimento siguiente determinaremos el contenido de vitamina C en diferentes muestras de zumos de frutas envasados, a través de la evaluación del número de gotas usadas del reactivo DCPIP.
¿A mayor número de gotas habrá mayor cantidad de contenido de vitamina C en el zumo de fruta envasado?Variables:
Independientes: cantidad (número) de gotas del reactivo DCPIP echadas en la muestra del zumo de fruta envasado.
Dependiente: contenido de vitamina C en cada muestra de zumo de fruta.
Fijas: vitamina C standard (0.4mg/ml), cantidad de muestra de zumo de fruta (5ml, 2 dedos), volumen del reactivo DCPIP en solución standard (2,88ml), el tipo de reactivo usado en cada una de las muestras dezumo de fruta (DCPIP: Diclorofenolendofenol) y la temperatura del salón en el que trabajamos (22°C).
Materiales:
De vidrio: gotero de vidrio (1), tubos de ensayo (3).
De madera: gradilla de madera con 10 huecos o entradas (1).
6 cajas de zumos de frutas diferentes: de pera, naranja, manzana, maracuyá y durazno. Usamos solo 5ml de cada caja de zumo de fruta (cada caja contiene 1 litro de zumo defruta). Hemos utilizado alrededor de 180 mililitros de zumo de frutas durante toda la práctica.
Pomo de reactivo DCPIP (Diclorofenolendofenol).
Procedimiento:
En primer lugar, tomamos una gradilla de 10 entradas y colocamos en ella tres tubos de ensayo. Luego, tomamos un tubo de ensayo y lo llenamos con dos dedos de jugo de pera (5ml), lo mismo hicimos con el segundo y el tercer tubo de ensayo.A continuación, tomamos con un gotero una pequeña cantidad del reactivo DCPIP y echamos a cada uno de los tubos de ensayo una determinada cantidad de gotas del reactivo (que cada uno contó y que fue diferente en cada uno de los tres tubos de ensayo) con la que el zumo de fruta perdió su color original, tomando un color liliáceo, morado o rosado oscuro. Después, anotamos la cantidad de gotasvertidas en cada uno de los tubos de ensayo en una tabla que tenía tres columnas (una por cada cantidad de gotas del reactivo echadas en cada uno de los tres tubos de ensayo) y dos filas (dos grupos, cada uno de tres intentos). Luego, vertimos las muestras de los tubos de ensayo al caño y volvimos a realizar el mismo procedimiento, a diferencia de que esta vez anotamos la cantidad de gotas delreactivo echadas a cada uno de los tres tubos de ensayo en el segundo grupo. Con dos grupos de resultados a partir de las muestras, realizamos en la tabla un promedio final de la cantidad de gotas del reactivo DCPIP echadas en cada uno de los seis intentos y a través de la fórmula: Vitamina C standard/Volumen DCPIP en solución standard x volumen en la muestra x 1000= 0.4mg/ml / 2.88ml x número de gotasde DCPIP/18 x 1000; obtuvimos la cantidad de vitamina C que contenía la muestra de zumo de pera en mg/l. Este mismo procedimiento fue aplicado en los siguientes experimentos con las muestras de zumo de naranja, piña, manzana, maracuyá y durazno.
OPD:
Márgenes de error:
Gotero: X ± 0.5 gotas
Tablas y Gráficos:
1. Tabla de la cantidad de gotas del reactivo DCPIP vertidas en cada uno de los tresintentos en cada uno de los dos grupos, la obtención del promedio final de las gotas del reactivo echadas en los seis intentos y la cantidad de vitamina C en el experimento con la muestra de zumo de pera.
 
Intento N°1
Intento N°2
Intento N°3
Promedio final
Cantidad de vit. C
Primer Grupo
6
5
4
6
46
Segundo Grupo
7
6
8



Vemos en la tabla que se usaron más gotas del reactivoDCPIP en el tercer intento del segundo grupo (8 gotas) y menos gotas en el tercer intento del primer grupo (3 gotas).








2. Tabla de la cantidad de gotas del reactivo DCPIP vertidas en cada uno de los tres intentos en cada uno de los dos grupos, la obtención del promedio final de las gotas del reactivo echadas en los seis intentos y la cantidad de vitamina C en el experimento con...