Practica De Los Lipidos

PRÁCTICA DE LÍPIDOS
Material:
Bata
Muestras de aceites (maíz, olivo, ricino, canela, girasol, etc.)
Muestras de grasa (manteca de cerdo,cacao, mantequilla)
Trozos de manzana, papa, jitomate
Detergente en polvo
Papel de estraza
Manza
Papa
Jitomate
Tubos de ensayo
Pipetagraduada
Éter

Desarrollo:
Numera y coloca 3 ml de agua en tres tubos y agrégales 1 ml de cada una de las muestras de aceite que trajiste,Agrégale un poco de detergente a cada uno de los tubos y agita, Numera y coloca 3 ml de un solvente orgánico (éter, benceno) y agrega 1 ml delas muestras utilizadas en el paso anterior y agita,

PRÁCTICA CARBOHIDRATOS

Material
Bata
Almidón
5 cajas de petri
Navaja o cuchilloPinzas
Solución de lugol
Embutidos (salchicha, mortadela, jamón, etc.)

Desarrollo:

Determinación de almidón
1. A las cajas de petrise les pone una división con un pedazo de cartón, se enumeran y rotulan cada una con el nombre de las muestras pedidas, a una parte se le rotulacon el nombre de control.
2. Se corta una pequeña porción de cada muestra y se colocan en la parte que les corresponde de la caja de petri3. Al control se le coloca de 3 a 4 gotas de solución de almidón.
4. Se coloca de una a dos gotas de solución de lugol a todas las muestras quese encuentran en las cajas de petri
5. Se observa la coloración que se presenta en el control. Se hacen comparaciones con las demás cajas.