practica laboratorio

Practica 1: Reacciones químicas de Cetonas y aldehídos.
Introducción a los procesos Bioquímicos.


Objetivo:
Se comprobará experimentalmente el comportamiento químico del grupo carbonilo delos aldehídos y las cetonas frente a Nucleófilos derivados de nitrógeno y se realizarán pruebas de identificación.
Introducción:
Existen dos métodos para identificar el grupo funcional de uncompuesto orgánico: su comportamiento químico y sus propiedades espectroscópicas; para el análisis de este último tipo de propiedades se requiere de instrumentación como espectrofotómetros de infrarrojo. Losmétodos químicos se basan en la reactividad del grupo funcional frente a reactivos, generando productos cuyo cambio de estado ó color indiquen que sucedió una reacción. Cuando estos productos sonsólidos estables, se pueden utilizar como derivados y además de indicar la presencia del grupo funcional pueden utilizar para identificar el compuesto mediante su punto de fusión y su comparación con loreportados en la literatura.
Los carbonilos sufren reacciones de adición nucleofílica, generando un nuevo enlace carbono-heteroátomo y un grupo hidroxi.

Los Nucleófilos son moléculas con paredes deelectrones de no enlace, a través de los cuales se forma el enlace con carbono.
Otra propiedad química que tiene los carbonilos es la halogenación α al grupo carbonilo con hidrógenos activos; cuandose tiene metilos α al carbonilo, ocurre la sustitución de los tres hidrógenos por halógenos y finalmente, en medio básico, un rompimiento del enlace C-CO formando una sal del ácido correspondiente yhaloformo.

Cuando se utiliza una solución de yodo-yoduro en medio básico se obtiene el yodoformo.
Además, los aldehídos en presencia de agentes oxidantes se transforman en ácidos carboxílicos.sustancia toxicidad
2,4 Dinitrofenilhidracina No hay información disponible.
Ácido Sulfúrico 2140 mg/kg
Acetona 20 mg/Kg
Etanol 13 ml/Kg
Yoduro De Potasio 1.862 mg/kg
Hidróxido De Sodio 500...