Practica

Introducción:

Los glúcidos constituyen los productos de reserva de os vegetales y se sintetizan en el proceso de la fotosíntesis a partir de dióxido de carbono, la clorofila y la energía solar. Aellos pertenecen los azucares como la mi tosa los almidones, y otros.
La reacción con el reactivo de benedict permite establecer cuando un azúcar es reductor, eso es, que el azúcar sea capaz dereportar o donar electrones para que otro compuesto los acepte y este se reduzca. Todos los azucares de tiene un grupo aldehído libres son azucares de tipo reductor.




Objetivos:

• Determinaralgunas propiedades de los azucares.
• Introducir ala alumno al estudio de las moléculas orgánicas







Materiales



Materiales
Soporte universal completo
Tela de asbesto
Mechero debunsen
Vaso de precipitados grande y de vidrio
Gradilla
6 tubos de ensayo
3 vasos de precipitados de 250 ml
2 pipetas
Papel pH




Reactivos:
Lactosa al 5%
Glucosa al 5%
Sacarosa al5%
Acido sulfúrico conecentrado
Solución de almidon
Reactivo de benedict
Solución de NAOH
Solución de yodo











Desarrollo

Experimento1: azucares reductores y no reductores1.- coloque un poco de agua en el aso de precipitadas grande (deberán caber tres tubos de ensayo) y caliente el soporte universal.
2.- tome tres tubos de ensayo y márquelos por separado y agrege acad uno de los tubos de 5.0ml de las soluciones de azucares de 2’% glucosa al sacarosa
3.- vierta 5.0 mililitros de reactivo de benedict a cada uno de los 3 tubos
4.- caliente los 3 tuboscolocándolos dentro del vaso de respirado
5.- y observe cuidadosamente uno de los cambios
6.- recurra el cuestionario para contestar las preguntas basándose en sus observaciones indagaciones.Experimentó 2: hidrolisis de la sacarosa y el almidón
1.- coloque en un tubo de ensayo 5.0 ml de solución de sacarosa al 2% y en otro tubo, 5.0 ml de solución de almidón al 1.0%
2.- se vierte cada uno 2...