Practicando La Agricultura

1.- Introducción

En la actualidad se demanda una mayor producción de alimentos, responsabilidad que recae en el sector agropecuario, siendo este el primer eslabón de cualquier proceso productivo.
El módulo practicando la agricultura le proporciona al técnico agropecuario los conocimientos, habilidades y destrezas que le permiten comprender el ciclo de las plantas cultivadas e intervenirmejorando la productividad sin afectar el equilibrio ecológico.




2.- Propósito

Adquirir conocimientos, habilidades y destrezas con un enfoque sustentable que le permita comprender al alumno la relación agua-suelo-planta, con la finalidad de optimizar, incrementar y diversificar la producción.

3.- Ficha de identificación del candidato


CENTRO DE EVALUACION DE COMPETENCIASLABORALES
FICHA DE IDENTIFICACIÓN

foto | Martin López Hernández | Número de Registro |
Función que desempeña: | Técnico Agropecuario |
Tipo de Candidato: | Desempleado | Empleado | Estudiante | Otro |
Nombre de la Institución: | C. B. T. a 108 |
Titulo de la Calificación de Competencia: | CSUE0354.01 Ejecución del plan de manejo de suelos. |
Titulo de las unidades deCompetencia:Elementos: | CSUE0354.01 Ejecución del plan de manejo de suelos.CAGO0666.01Producción orgánica de cultivos agrícolas.E05249 Cosechar los productos vegetales de forma orgánica |
Organismo Certificador | | Clave |
Centro de Evaluación | C. B. T. a 108 | Clave |
Verificador Interno | Ing. Rodrigo Octavio Ponce Hermoso | Clave |
Evaluador de Competencia | Mtro. Gustavo Sánchez Venegas | Clave |Domicilio y teléfono particular del candidato: | Calle Torres # 26 Colonia Centro Tel. 044 323 100 26 71 |
Lugar y Fecha | Villa Juárez, Nayarit a 04 de Junio del 2012 |

Martin López Hernández ________________ ________________
Firma del Candidato Firma delEvaluador

4.- Curp

5.- Tareas de investigación

Índice de Cosecha
La cosecha es el proceso de recolección de productos agrícolas, en el cual su desarrollo fisiológico (crecimiento celular) ya ha terminado y dependiendo de las características de respiración del producto (climatérico ó no climatérico) y del uso que se vaya a tener con este (consumo inmediato, consumo luego de varios días,utilización en agroindustria), se determina el día de cosecha denominado (INDICE DE COSECHA).
Cada producto agrícola tiene sus propias características fisiológicas y físicas, que van a variar de acuerdo a las condiciones ambientales del sitio del cultivo y de la variedad genética del producto, entonces se debe determinar un índice de cosecha particular para cada producto.

Existen índices decosecha físicos y químicos.

FISICOS: Medio visual, tamaño del producto, peso especifico, resistencia a la penetración (firmeza), días después de la floración.

QUIMICOS: SST (sólidos solubles totales), pH.

La cosecha o recolección de productos agrícolas se puede realizar en 3 instantes de acuerdo al uso que se vaya a tener. Estos 3 instantes son: 

Madurez fisiológica. Cosecha de plátanopara cadenas comerciales, su color es verde pero su desarrollo fisiológico ya está constituido, durante el manejo del cultivo hasta el almacén lograra su desarrollo organoléptico.

Madurez organoléptica. Cosecha de cítricos para consumo inmediato o para cadenas comerciales. La cosecha se realiza cuando el producto tiene un desarrollo organoléptico (aromas y sabores) es decir esta para consumo.Madurez ripenning. Cosecha de naranja para vender jugos en la calle. El grado de desarrollo organoléptico es el máximo, como es de consumo inmediato sus características de sabor y aroma son ideales para el mercado.

Adicionalmente hay que tener en cuenta si el producto es climatérico ó no climatérico, debido a que hay diferencias en la tasa de respiración después de la madurez fisiológica....