practicas de administracion de empresas

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Informe Final de Práctica Profesional

Administración de finca Buenos Aires

Luis Fernando Escobar Ríos

Tutor
Eduardo Salazar
Especialista en Gerencia y Mercadeo

Universidad Católica Popular del Risaralda
Programa de Administración de Empresas
Practicas Profesionales
Pereira
2010

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Resumen

El objetivo de este proyecto de práctica, es mostrar la labor administrativa que se ha
realizado enla Finca Buenos Aires, ya que se encuentra en proceso de crecimiento, y se ha
venido manejando muy empíricamente. Mostrar cómo se han sistematizado las funciones,
los procesos y organizado la parte contable de la finca. Se busca tener un negocio más
productivo, organizado y con mayor control. Al final del trabajo se logra mejorar
eficiencias en manejo de inventarios, gastos y productividad.Abstract

The objective of this Project is to show all the administrative work that has been
done in the farm Buenos Aires. This farm is in process of growth, and it was being
managed very empirically. The project will show how functions have been systematized,
and accounting processes have been organized. We are looking forward to have a more
structured and organized farm, always looking forward fora more productive business
improving efficiencies in inventory and cost.

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CONTENIDO

Introducción 6
1.

Presentación de la organización 7

2.

Eje de Intervención 8

3.

Diagnostico de Intervención 8

4.

Objetivos 9
4.1 Objetivo General 9
4.2 Objetivos Específicos 9

5.

Marco Teórico 9

6.

Presentación y Análisis de los Resultados 16
6.1 Parametrización de Software el ganadero 16
6.2 Cómofunciona el Software 16
6.3 Administración General de Buenos Aires 17

7.

Cronograma 25

Conclusiones 26
Recomendaciones 27

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LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Planilla de nomina 18
Tabla 2 Planillas de control de entrada y estado de lechones: 20
Tabla 3 Planilla de alimento 21
Tabla 4 Control ganadería Buenos Aires 22
Tabla 5 Planilla de control de gastos 24

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LISTA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1Esquema conceptual de la Agromática 13
Ilustración 2 Grafica Diseñada para pesos 23

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Introducción

Buenos Aires es una finca que cuenta con 200 cuadras localizada en el sector de la
Virginia. De las 200 cuadras de Buenos Aires 184 están destinados a la producción, tanto
porcina como bovina.
La finca cuenta con un Mayordomo que residente en la Finca, el cual está encargado
de supervisar los trabajosque se realicen en ella, hacer vaquería, y estar pendiente de las
cercas de la finca. Actualmente la finca está en proceso de mejorar la eficiencia de la ceba
de los animales, el cual consta de mejorar el gramaje de engorde diario, y esto se logra con
el mejoramiento de la calidad de los pastos de los potreros.
Buscando el mayor rendimiento de los pastos, se construyeron unas cocheras, las
cualestienen capacidad de 900 cerdos, diseñadas especialmente para el riego de
porquinasa, el cual ayuda y sirve como abono, cuando es regada en los pastos. Con este
abono, los pastos crecen rápidamente y se ahorra la inversión de compra de abonos.
Lo que se busca con el proyecto es mejorar la eficiencia en el manejo y control de
gastos y de inventario tanto en bovinos como en porcinos y comoantecedente la mejorara
de la infraestructura de la finca, ya que se encuentra en proceso de crecimiento, y requiere
un manejo más administrativo y estandarizado del que actualmente se da.

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1. Presentación de la organización
Reseña histórica
La Finca Buenos Aires fue adquirida hace tres años por el señor Fernando Ramírez,
quién al ser el Gerente y propietario de Reencafé y en su afán de diversificar susnegocios,
adquirió estos predios que conjuntamente son casi 200 hectáreas para la producción de
porcinos y ganado bovino. La actualización que ha tenido la finca en los últimos años ha
permitido por medio de una tecnificación tanto sus pastos como la producción de ganado y
cerdos hallan mejorado ostensiblemente, dando un reconocimiento importante en la región
de los animales criados por la...