UNIVERSIDAD DE CORDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

GUIAS DE LABORATORIO

QUIMICA ORGÁNICA

Montería 2004

INDICEPAGINA

- normas para presentar informe escrito……………………………3

- NORMAS DE SEGURIDAD……………………………………………………………4

- analisis cualitativo elemental de una muestra orgánica………6

- algunas propiedadesfísicas de los compuestos orgánicos ...9

- cromatografia de capa fina………………………………………………..12

- clasificacion por solubilidad………………………………………………15

- tabla de funciones probables porsolubilidad…………………….18

- clasificacion por solubilidad………………………………………………20

- obtencion de la lactosa a partir de la leche………………………23

- extraccion con solvente…………………………………………………….25

- pruebas quimicaspara hidrocarburos………………………………....27

- pruebas características para alcoholes, fenoles y eteres..29

- algunas propiedades de los aldehidos y cetonas…………………34

- manual de laboratorio deingenieria de alimentos……………….39

MANUAL DE LABORATORIO DE INGENIERÍA DE ALIMENTO

NORMAS PARA PRESENTAR INFORME ESCRITO

Los informes deben cumplir con las normas INCONTEC 1486 y ser entregadospuntualmente en la fecha acordada contener lo siguiente aspectos:

• Portada
• Objetivos ( general y específicos) Deben cumplir con los siguientes aspectos: Que, como y donde ( verbo, acción yubicación)
• Teoría relacionada
• Materiales y reactivos *
• Diagrama de flujo. *
• Cálculos y análisis de resultados. *
• Conclusiones.
• Bibliografía.

* si sonnecesarios, todos los aspectos anteriores deben estar en la bitácora la cual es individual, con las respectivas observaciones de cada practica.

En caso de Presentar trabajo en disquete estos debenpresentarse en letra Arial número 12, a un espacio

Las citas bibliográficas se hacen así

Pero, no solamente son importantes por las aplicaciones descritas, pues hoy en día, cuando el interés por la... [continua]

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(2011, 02). Practicas de laboratorio de química organica. BuenasTareas.com. Recuperado 02, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Practicas-De-Laboratorio-De-Qu%C3%ADmica-Organica/1514656.html

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"Practicas de laboratorio de química organica" BuenasTareas.com. 02 2011. 2011. 02 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Practicas-De-Laboratorio-De-Qu%C3%ADmica-Organica/1514656.html>.

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CHICAGO

"Practicas de laboratorio de química organica." BuenasTareas.com. 02, 2011. consultado el 02, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Practicas-De-Laboratorio-De-Qu%C3%ADmica-Organica/1514656.html.