Practicas

TEMAS SELECTOS DE QUIMICA II

TITULACIÓN ÁCIDO- BASE. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE ÁCIDO ACÉTICO EN EL VINAGRE

OBJETIVO: Desarrollará habilidades en la determinación de la concentración deácido acético contenido en el vinagre a través del proceso de titulación.
ANTECEDENTES. La naturaleza de las sustancias es una de los temas más estudiados por la química, ya que de acuerdo a ésta, estándeterminados los tipos de reacciones que se presentan de acuerdo a los reactivos en un proceso. La titulación es un método para determinar la cantidad de una sustancia presente en solución. Unasolución de concentración conocida, llamada solución valorada, se agrega con una bureta a la solución que se analiza. En el caso ideal, la adición se detiene cuando se ha agregado la cantidad de reactivodeterminada en función de un cambio de coloración en el caso de utilizar un indicador interno, y especificada por la siguiente ecuación de la titulación.
NA VA = NB VB
A este punto se le llama puntode equivalencia.
En términos generales la reacción entre cantidades equivalentes de ácidos y bases se llama neutralización o reacción de neutralización, la característica de una reacción deneutralización es siempre la combinación de hidrogeniones que proceden del ácido, con hidroxiliones procedentes de la base para dar moléculas de agua sin disociar, con liberación de energía calorífica comocalor de neutralización y formación de una sal.
En una expresión como la siguiente expresión:
Ácido + Base → Sal + Agua

MATERIALES:
BURETA
SOPORTE UNIVERSAL
PINZAS PARA BURETA
MATRAZERLENMEYER DE 50 ml
PIPETA VOLUMETRICA DE 10 ml

REACTIVOS
NaOH, 0.1N
FENOLFTALÉÍNA
VINAGRE 30 ml

Procedimiento:
1. La profesora te entregará 30 ml de una solución ácida de concentracióndesconocida la cual determinarás por titulación, utilizando NaOH 0.1 N. calcula el porcentaje de ácido acético presente en el vinagre, la densidad del vinagre es de 1.01g/ml.
2. Agrega 10ml de vinagre...