Pre-factibilidad de salsa picante
Páginas: 85 (21201 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2012
I.RESUMEN EJECUTIVO
Se realizaron los estudios necesarios para la factibilidad del proyecto, todo esto para ver de cuanto serán los costos, cuantas producciones se tendrán durante todo el proyecto, cual es el mercado especifico a cubrir, cual es la demanda que el proyecto estará en capacidad de satisfacer, la ubicación de la planta de producción y posibles consecuencias en el ambiente que sepuedan presentar en los procesos productivos del mismo.
En el estudio de mercado se logro estimar que la demanda potencial especifica a cubrir durante toda la ejecución del proyecto sera de 0.7216 % del total de la demanda de la población de Villa Nueva.
En el estudio técnico se determino que la ubicación de la planta sera en el area de Procesamiento de Frutas y Hortalizas de la ENCA , la cual seencuentra atrás de los laboratorios, se determino que la planta tiene la capacidad para 1.66 procesos al dia, y que de este solamente se estará utilizando el 60.42 %. En cada proceso se producirán 125 salsas de 250 ml.
En el estudio administrativo legal se determino la mejor organización para llegar al éxito de la empresa como productora de salsa picante, además de un reglamento interno que nospermitirá hacer el uso adecuado del equipo y no evadir las responsabilidades del proyecto.
En el estudio de impacto ambiental se determino que los procesos de producción no dañan de forma grave al medio ambiente, sin embargo se ha tomado un plan de mitigación para disminuir los efectos negativos que en la etapa de producción puedan tenerse.
Finalmente, en el estudio financiero se determino quela rentabilidad del proyecto será de 34.28 %; la utilidad neta del proyecto será de Q. 2000.64, también se calculo que los costos totales que la empresa AGRIES tendrá son de Q.15033.475
II. Introducción
La actividad agroindustrial está teniendo mucho auge en la actualidad tanto nacional como internacionalmente por la necesidad de conservar alimentos, además procesando un productoindustrialmente le da a este un alto valor comercial a comparación de venderlo en forma natural común. Un producto industrializado hace fácil la preparación y consumo de este.
La salsa picante está teniendo mucha demanda debido a su diversidad de uso alimenticio (condimento alimentario), en la cual muchas personas lo ocupan como un principal condimento en las preparaciones alimenticias.
El propósito delpresente estudio es presentar la factibilidad del proyecto de salsa picante. Se ejecuto un estudio de mercado en la aldea de Bárcenas, Villa Nueva y ENCA. Debido al tiempo que se necesita, debido a las actividades académicas dentro de la escuela, solo se podrá procesar 125 envases quincenales, en el flujo de proceso se pudo ver el tiempo que conlleva cada una de las actividades del proceso de lasalsa picante. En el estudio financiero se analizaron los costos variables y fijos para poder darle un precio al producto terminado. Se analizaron índices financieros como lo son la relación beneficio costo, rentabilidad y un análisis de flujo de caja en cuanto al precio y de los costos del producto. En cuanto a lo legal los requisitos deben ser realizados por personal calificado, en el estudio deimpacto ambiental se realizaron las matrices que miden los impactos tales como la matriz de Leopold para saber el grado de daños de las actividades que conlleva el producto.
III. PROBLEMÁTICA
La empresa AGRIES S.A. se sustenta principalmente de un procesó agroindustrial, es por eso que los problemas que afectarían la realización del proyecto, es la mala aplicación de los procesosagroindustriales. De tal manera el problema más relevante es la de ocasionar problemas a nivel de que el producto sea afectado de manera que sufra una alteración inaceptable a nivel del mercado en que se comercializa el producto, y de una alguna manera se hace referencia a la problemática al mal uso de aditivos y de la mala aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de todas las demás formas...
Se realizaron los estudios necesarios para la factibilidad del proyecto, todo esto para ver de cuanto serán los costos, cuantas producciones se tendrán durante todo el proyecto, cual es el mercado especifico a cubrir, cual es la demanda que el proyecto estará en capacidad de satisfacer, la ubicación de la planta de producción y posibles consecuencias en el ambiente que sepuedan presentar en los procesos productivos del mismo.
En el estudio de mercado se logro estimar que la demanda potencial especifica a cubrir durante toda la ejecución del proyecto sera de 0.7216 % del total de la demanda de la población de Villa Nueva.
En el estudio técnico se determino que la ubicación de la planta sera en el area de Procesamiento de Frutas y Hortalizas de la ENCA , la cual seencuentra atrás de los laboratorios, se determino que la planta tiene la capacidad para 1.66 procesos al dia, y que de este solamente se estará utilizando el 60.42 %. En cada proceso se producirán 125 salsas de 250 ml.
En el estudio administrativo legal se determino la mejor organización para llegar al éxito de la empresa como productora de salsa picante, además de un reglamento interno que nospermitirá hacer el uso adecuado del equipo y no evadir las responsabilidades del proyecto.
En el estudio de impacto ambiental se determino que los procesos de producción no dañan de forma grave al medio ambiente, sin embargo se ha tomado un plan de mitigación para disminuir los efectos negativos que en la etapa de producción puedan tenerse.
Finalmente, en el estudio financiero se determino quela rentabilidad del proyecto será de 34.28 %; la utilidad neta del proyecto será de Q. 2000.64, también se calculo que los costos totales que la empresa AGRIES tendrá son de Q.15033.475
II. Introducción
La actividad agroindustrial está teniendo mucho auge en la actualidad tanto nacional como internacionalmente por la necesidad de conservar alimentos, además procesando un productoindustrialmente le da a este un alto valor comercial a comparación de venderlo en forma natural común. Un producto industrializado hace fácil la preparación y consumo de este.
La salsa picante está teniendo mucha demanda debido a su diversidad de uso alimenticio (condimento alimentario), en la cual muchas personas lo ocupan como un principal condimento en las preparaciones alimenticias.
El propósito delpresente estudio es presentar la factibilidad del proyecto de salsa picante. Se ejecuto un estudio de mercado en la aldea de Bárcenas, Villa Nueva y ENCA. Debido al tiempo que se necesita, debido a las actividades académicas dentro de la escuela, solo se podrá procesar 125 envases quincenales, en el flujo de proceso se pudo ver el tiempo que conlleva cada una de las actividades del proceso de lasalsa picante. En el estudio financiero se analizaron los costos variables y fijos para poder darle un precio al producto terminado. Se analizaron índices financieros como lo son la relación beneficio costo, rentabilidad y un análisis de flujo de caja en cuanto al precio y de los costos del producto. En cuanto a lo legal los requisitos deben ser realizados por personal calificado, en el estudio deimpacto ambiental se realizaron las matrices que miden los impactos tales como la matriz de Leopold para saber el grado de daños de las actividades que conlleva el producto.
III. PROBLEMÁTICA
La empresa AGRIES S.A. se sustenta principalmente de un procesó agroindustrial, es por eso que los problemas que afectarían la realización del proyecto, es la mala aplicación de los procesosagroindustriales. De tal manera el problema más relevante es la de ocasionar problemas a nivel de que el producto sea afectado de manera que sufra una alteración inaceptable a nivel del mercado en que se comercializa el producto, y de una alguna manera se hace referencia a la problemática al mal uso de aditivos y de la mala aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de todas las demás formas...
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