preambulo historico I

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION HOTELERA
TAREA: Investigación sobre algunos
personajes a través de la historia.

CURSO: Introducción a la administración hotelera (6C-1B)
PROFESORA:Carla Cristina Pera Fronda
ALUMNOS:
Edson Humpire Q.
Wilmer Bautista Z.
Luigi Olaya
MARCO POLO
EDAD MEDIA
Gracias a los viajes de Marco Polo se introdujo en Italia productos de China (entreellos la piñata, los helados, la pasta) esto fue muy positivo para el arte culinario de Italia.

Gracias al libro de Marco Polo (donde relata, las vastas regiones de China, los numerososlogros de la civilización, y que eran mucho más avanzado que los contemporáneos europeos) contribuyó al turismo de China.
Los viajes de Marco Polo fue inspiración para otros entre ellos CristóbalColon.
FUENTES:
http://es.wikipedia.org/wiki/Marco_Polo?veaction=edit

CATALINA DE MEDICI
EDAD MODERNA
Fue creadora del Ballet y la introdujo en las festividades de esostiempos.
Fue una coleccionista quien contribuyo en aquel tiempo con tapices, mapas, esculturas y retratos para que hoy en día sus acciones sean de aporte turísticos hoy en día en museos de Florenciay de otros.
Creadora de muchos costosos proyectos arquitectónicos, que cambiaron aquel tiempo para enriquecer la cultura Italiana y Francesa.
Introdujo el tenedor en Europa durante superiodo de reina regente en Francia.
FUENTES:
http://es.wikipedia.org/wiki/Catalina_de_M%C3%A9dici




ANTONIN CAREME
EDAD CONTEMPORANEA
Considerado el padre de la cocina francesa moderna.Primer estudioso europeo de las salsa en la cocina francesa en su obra “L'art de la cuisine française”.
Rediseño ciertos utensilios de cocina, modifico la forma de las cacerolas para hilar elazúcar, concibió moldes e incluso se preocupó por la forma del gorro de los cocineros.
Fue cocinero de Napoleón I, desarrollo los fiambres y las presentaciones de mesas de buffet.

FUENTES:...