prebiótico inulina

Revista de Gastroenterología del Perú
ISSN 1022-5129 versión impresa

 
Rev. gastroenterol. Perú v.28 n.1 Lima ene./mar. 2008

 




ARTÍCULO ORIGINAL
Prebiótico Inulina/Oligofructosa en la raíz del Yacón (Smallanthus sonchifolius), fitoquímica y estandarización como base de estudios preclínicos y clínicos
Prebiotic Inulin/ Oligofructose in Yacón root (Smallanthus Sonchifolius),phytochemistry and standardization as basis for clinical and pre-clinical research  
 
Pedro P. Álvarez F1, 2, Bertha Jurado T3, María Calixto C3, Nelly Incio V3, Jesús Silva A4.  
1 Centro Nacional de Salud Pública, Instituto Nacional de Salud (INS), Lima, Perú.
2 Laboratorio de Investigación en Plantas Medicinales, INS, Lima, Perú.
3 Laboratorio de Farmacognosia y Medicina Tradicional,Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
4 Jardín Botánico, Centro Nacional de Salud Intercultural, INS, Lima, Perú.
 

RESUMEN
INTRODUCCIÓN: Se ha demostrado experimentalmente que la asociación inulina más oligofructosa puede prevenir la colitis al modificar la microflora intestinal, actuando como un prebiótico. También se ha encontrado que tal asociación deinulina más oligofructuosa se encuentra en las raíces de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Ello, amerita su estudio fitoquímico como su estandarización, con el fin de contribuir a su consumo con seguridad y calidad, a los ahorros en recursos de salud y promover adicionales trabajos preclínicos y clínicos. El estudio se realizó sobre la especie cultivada orgánicamente en la costa, adaptada de laque crece en los Andes, para propiciar su consumo económico en sectores de la sociedad que lo requieran.  
OBJETIVOS: Determinar la composición química general de las raíces tuberosas de Yacón cultivado en la costa, mediante tamizaje fitoquímico. Además, la estandarización de su Contenido de inulina para contribuir al conocimiento de las condiciones en su empleo.  
MÉTODOS: Con las raícescosechadas en el Jardín Botánico del Instituto Nacional de Salud en Lima, se prepararon extractos acuosos por decocción y zumo para el tamizaje Fitoquímico con reactivos convencionales. Se estandarizaron los extractos acuosos por su contenido de inulina, empleando un estándar de fructuosa y técnica analítica validada. Las muestras fueron leídas en un Espectrofotómetro UV-VIS, Modelo TU-1810S Split Beam.  RESULTADOS: Los ensayos confirmaron la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides, esteroides, glicósidos y carbohidratos. La estandarización encontró valores de 7,8 % de inulina en el extracto hidrolizado y de 7, 01 % en el sin hidrolizar.  
CONCLUSIONES: Se tamizaron y estandarizaron extractos de las raíces de Yacón, bajo condiciones de cultivo conocidas. Se discuten lasposibilidades de su empleo por su propiedad prebiótica considerada de utilidad en ciertos tipos de colitis al estimular el crecimiento de la microflora intestinal Lactobacillus y Bifidobacterium, posibilitando Así los ahorros en recursos de salud, además de motivar estudios preclínicos y clínicos Sobre el particular.  
PALABRAS CLAVE: Prebiótico. Yacón. S. sonchifolius. Tamizaje. Estandarización.Inulina. Lima.  

ABSTRACT
INTRODUCTION: Experiments have demonstrated that the association between inulin and oligofructose can prevent colitis by modifying the intestinal microflora by acting as a prebiotic. It has also been found that this association is naturally present in the roots of the Yacón root (Smallanthus sonchifolius) making phytochemical and standardization studies well worthpursuing. These studies could contribute to the safe use of improved strains of Yacón, to significant savings in health resources, and to promoting additional clinical and pre-clinical research. So far, studies have been made on organically cultivated Yacón in the coast, on varieties adapted from those cultivated in the Andes. The aim is to promote consumption of Yacón in the sectors of society that...