Preguntas De Razonamiento Selectividad Andalucc3ada1

PREGUNTAS DE RAZONAMIENTO SELECTIVIDAD ANDALUCÍA
NIVEL MOLECULAR
1ª.- El cultivo de bacterias estomacales en medios de agar-agar requiere unas condiciones de concentración salina, temperatura y pH controladas. Justifique la necesidad de controlar dichos parámetros e indique qué efectos tendría sobre las bacterias: a) una concentración salina muy alta.  b) un pH = 7,5
            Lajustificación de la necesidad de controlar los parámetros se basa en que tales parámetros tienen una incidencia muy importante en la actividad enzimática, de forma que el óptimo de actividad enzimática y por tanto de actividad vital y crecimiento de las bacterias se produce en las concentraciones salinas, temperaturas y pH a los que están adaptadas.
a) Una concentración salina muy alta produciría la muerte delas bacterias estomacales, que están adaptadas a concentraciones propias de un animal. Esta muerte sería resultado de procesos osmóticos, pues se produciría la salida masiva de agua de la bacteria hacia un medio hipertónico, dando lugar a una plasmólisis.
b) Un pH =7,5 tendría un efecto negativo sobre el crecimiento  de las bacterias, pues las bacterias estomacales están adaptadas a pH ácido (dadala presencia de ácido clorhídrico en el estómago) por lo que la actividad de sus enzimas sería muy bajo.
  2ª.- Cuando se produce una herida resulta conveniente lavarla con suero salino (de igual composición salina que el plasma sanguíneo), resultando perjudicial lavarla con agua destilada. Explique razonadamente este hecho.
Al lavar un herida (células vivas) con suero salino, no se altera elequilibrio osmótico de las células, por lo que no sufrirán daño; en cambio, si se lava con agua destilada, se las somete a un medio muy hipotónico, por lo que sufrirán una entrada masiva de agua por procesos osmóticos, que las perjudica, pudiendo llegar a destruirlas en un fenómeno de Turgescencia.
  3ª.- Las carencias vitamínicas en la dieta tiene como consecuencia el inadecuado desarrollo dereacciones metabólicas, lo que conduce a la aparición de enfermedades. Explique la relación entre estos hechos.
Muchas vitaminas ejercen su acción como coenzimas, tal es el caso del NAD, FAD etc. por lo que su déficit en la dieta reduce la eficacia de ciertas reacciones metabólicas, lo que da lugar a enfermedades.
  4ª.- Dé una explicación razonada a este hecho: al añadir 1 ml. de HCl 0,1 N a unlitro de suero fisiológico (agua y NaCl 0,15 M) con un pH=7, el pH desciende hasta un valor de 2; si se añade 1 ml. de HCl 10 N a un litro de plasma sanguíneo, el descenso de pH será de 7,4 a 7,2 únicamente.
En el plasma sanguíneo desciende muy poco el pH al añadir un ácido pues contiene sistemas amortiguadores o tampón, formados por sales minerales que compensan las posibles variaciones de pH. Estossistemas no están presentes en el suero fisiológico por lo que se produce una intensa disminución de pH. Los sistemas amortiguadores son muy importantes en las células evitando cambios bruscos de pH, y se basan en la transformación de los ácidos o bases en  sustancias fácilmente eliminables por la célula, como el CO2 y el H2O.
  5ª.- ¿Por qué la celulosa no es un nutriente para la mayoría de losanimales? ¿Cuál es su importancia en la alimentación?
No actúa de nutriente pues las moléculas de glucosa que forman la celulosa están dispuestas en forma fibrilar, con numerosos enlaces que las unen entre sí, no disponiendo los animales de las enzimas necesarias para disgregar la celulosa y liberar las moléculas de glucosa que la forman. Su papel en la alimentación radica en su capacidad deaumentar el volumen y capacidad de hidratación del bolo alimenticio, lo que favorece la digestión química y mecánica de los alimentos, el tránsito intestinal y la defecación.
6ª.- Las truchas de piscifactoría sufren en ocasiones la llamada “enfermedad del punto blanco”. Los ejemplares que padecen esta patología presentan sobre escamas y aletas puntos blancos observables a simple vista. Estos puntos...