Preinforme Grupos Funcionales
Páginas: 9 (2101 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2012
1Santiago Mariño Navarro, 2Esteban Chávez
143112012 - 243112020
Identificación de funciones orgánicas presentes en un fármaco comercial
Revista :Food and Bioproducts Processing
Articulo: EFFECT OF TEMPERATURE AND POWER FREQUENCY ON
MILK FOULING IN AN OHMIC HEATER
Base de Datos: Science Direct
La introducción nos habla acerca del ensuciamiento de los equipos de trasferencia de calor ,un problema grave industrialmente , luego que estos generan una reducción en el rendimiento operativo, además de dañar el producto en caso de ensuciamiento.
Factores como mantenimiento adicional y contaminación del ambiente son agregados al ensuciamiento de los equipos industriales. Para la industria de los alimentos este proceso termina siendo fatal a mayor escala en los productos lácteos, enesta industria el ensuciamiento de los equipos de transferencia es tan alto que se necesita estarlos limpiando diariamente, se ha observa que los sistemas de calentamiento indirectos como carcasas, tubos y placas tienden a tener una transferencia de calor más altas para que el liquido a obtener en el proceso sea mas efectivo, Intercambiadores de placas son muy populares en las plantas deprocesamiento de alimentos debido a que la diferencia de temperatura entre superficies de transferencia de calor y el fluido proceso debe ser inferior ya que con esto con lleva a su ventaja inherente de tener mayor turbulencia.
La generación de calor dentro del fluido proceso en el cual envés de calentarse de forma directa, podría hacerse a través de las superficies de transferencia de calor.Ayudaría a controlar algunas de las incrustaciones de calor en superficies relacionadas con la transferencia defectos.
Los métodos a granel como lo son el método por inducción, calentamiento óhmico, calentamiento por microondas son procesos de calentamiento indirecto
Calentamiento por inducción donde un fluido de proceso se coloca dentro de una bobina eléctrica. Esta bobina genera camposmagnéticos oscilantes y envía corrientes eléctricas atravez del fluido calentándolo, este proceso se llega a altas temperaturas locales rápidamente El calentamiento por microondas es una forma de calentamiento dieléctrico e implica el uso de un campo eléctrico de alta frecuencia para generar calor en los materiales de baja conductividad.
El calentamiento óhmico es el mas eficiente para evitar elensuciamiento del producto puesto que no hay necesidad de elementos conductivos Las ventajas principales de calentamiento óhmico son: tecnología sencilla y fácil de usar, rápido y uniforme calefacción, la capacidad para iniciar y detener el tratamiento térmico de forma instantánea, y no de dependencia de la conductividad térmica de los materiales.
Se demostraron grandes ventajas en el uso decalentamiento óhmico en comparación con los otros procesos teniendo en cuanta que la contaminación del producto se ve en algunos casos pero muy mínimamente en comparación con los procesos inductivo y microondas La tecnología de calentamiento óhmico no es nueva y se ha utilizado más de 100 años (Jones, 1897; De Alwis y Fryer, 1990).Se usa con regularidad en la primera parte del siglo pasado pero fueabandonado debido a mayores precios de la electricidad y la electrólisis efectos relacionados.
Estructura:
La introducción nos demuestra en un comienzo el problema y a quienes afecta expone factores de cómo llegar a este, luego se basa en una explicación de cómo obviarlo y plantea soluciones por medio del proceso experimental en este caso la comparación de los procesos de calentamiento indirecto ,además se exponen las ventajas del proceso más beneficioso teniendo en cuenta el problema base , su historia y datos investigados acerca de este.
Revista Cubana de Plantas Medicinales
Articulo:
Efecto protector del aceite esencial de Lippia alba
(Mill.) N.E. Brown sobre la toxicidad del mercurocromo
en raíces de Allium cepa L
La introducción presenta un pequeño preámbulo acerca de las...
143112012 - 243112020
Identificación de funciones orgánicas presentes en un fármaco comercial
Revista :Food and Bioproducts Processing
Articulo: EFFECT OF TEMPERATURE AND POWER FREQUENCY ON
MILK FOULING IN AN OHMIC HEATER
Base de Datos: Science Direct
La introducción nos habla acerca del ensuciamiento de los equipos de trasferencia de calor ,un problema grave industrialmente , luego que estos generan una reducción en el rendimiento operativo, además de dañar el producto en caso de ensuciamiento.
Factores como mantenimiento adicional y contaminación del ambiente son agregados al ensuciamiento de los equipos industriales. Para la industria de los alimentos este proceso termina siendo fatal a mayor escala en los productos lácteos, enesta industria el ensuciamiento de los equipos de transferencia es tan alto que se necesita estarlos limpiando diariamente, se ha observa que los sistemas de calentamiento indirectos como carcasas, tubos y placas tienden a tener una transferencia de calor más altas para que el liquido a obtener en el proceso sea mas efectivo, Intercambiadores de placas son muy populares en las plantas deprocesamiento de alimentos debido a que la diferencia de temperatura entre superficies de transferencia de calor y el fluido proceso debe ser inferior ya que con esto con lleva a su ventaja inherente de tener mayor turbulencia.
La generación de calor dentro del fluido proceso en el cual envés de calentarse de forma directa, podría hacerse a través de las superficies de transferencia de calor.Ayudaría a controlar algunas de las incrustaciones de calor en superficies relacionadas con la transferencia defectos.
Los métodos a granel como lo son el método por inducción, calentamiento óhmico, calentamiento por microondas son procesos de calentamiento indirecto
Calentamiento por inducción donde un fluido de proceso se coloca dentro de una bobina eléctrica. Esta bobina genera camposmagnéticos oscilantes y envía corrientes eléctricas atravez del fluido calentándolo, este proceso se llega a altas temperaturas locales rápidamente El calentamiento por microondas es una forma de calentamiento dieléctrico e implica el uso de un campo eléctrico de alta frecuencia para generar calor en los materiales de baja conductividad.
El calentamiento óhmico es el mas eficiente para evitar elensuciamiento del producto puesto que no hay necesidad de elementos conductivos Las ventajas principales de calentamiento óhmico son: tecnología sencilla y fácil de usar, rápido y uniforme calefacción, la capacidad para iniciar y detener el tratamiento térmico de forma instantánea, y no de dependencia de la conductividad térmica de los materiales.
Se demostraron grandes ventajas en el uso decalentamiento óhmico en comparación con los otros procesos teniendo en cuanta que la contaminación del producto se ve en algunos casos pero muy mínimamente en comparación con los procesos inductivo y microondas La tecnología de calentamiento óhmico no es nueva y se ha utilizado más de 100 años (Jones, 1897; De Alwis y Fryer, 1990).Se usa con regularidad en la primera parte del siglo pasado pero fueabandonado debido a mayores precios de la electricidad y la electrólisis efectos relacionados.
Estructura:
La introducción nos demuestra en un comienzo el problema y a quienes afecta expone factores de cómo llegar a este, luego se basa en una explicación de cómo obviarlo y plantea soluciones por medio del proceso experimental en este caso la comparación de los procesos de calentamiento indirecto ,además se exponen las ventajas del proceso más beneficioso teniendo en cuenta el problema base , su historia y datos investigados acerca de este.
Revista Cubana de Plantas Medicinales
Articulo:
Efecto protector del aceite esencial de Lippia alba
(Mill.) N.E. Brown sobre la toxicidad del mercurocromo
en raíces de Allium cepa L
La introducción presenta un pequeño preámbulo acerca de las...
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