Presion OSMOTICA

UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN
UNIFE
FACULTAD DE INGIENERIA, ADMINITRACION Y NUTRICION






NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
PRESIÓN OSMÓTICA
FISICOQUÍMICA
ALUMNAS:
ABOLLANEDAPÉREZ, NÉLIDA
LUCERO PINO, MISHEL
POLO SILVA, MERCEDES







LA MOLINA, MAYO 2013
INTRODUCCCION


PRESION OSMOTICA

La presión osmótica es una propiedad coligativa que está ligadaestrechamente con la presión de vapor, con el punto de congelación y con el punto de ebullición. La actividad del disolvente afecta principalmente a la presión osmótica.

Presión de vapor
Todas laspropiedades coligativas se explican a partir de la presión de vapor. Así la temperatura de ebullición de una solución será mayor a la del disolvente puro, ya que al ser menor su presión de vapor seprecisará una temperatura mayor para igualar la presión de vapor a la presión atmosférica y así producir la vaporización por ebullición.
Por otra parte, definimos el punto de fusión como la temperaturapara la cual las presiones de vapor de del líquido y el sólido son iguales. Siendo menor la presión de vapor en las soluciones; la del líquido en equilibrio con el sólido deberá ser menor y, por lotanto, menor también, su punto de congelación.
Punto de congelación
En este caso el disolvente se encuentra en dos fases: sólido y líquido, mientras que el soluto está en la disolución. Lacondición de equilibrio exige que el potencial químico del disolvente sea igual en las dos fases.
Punto de ebullición
Si una pequeña cantidad de soluto no volátil se disuelve en un disolvente volátil yla solución es muy diluida se comporta de forma ideal, la presión de vapor rebaja. Debido a la presión de vapor rebajada, el punto de ebullición de la solución es más elevado que el disolvente puro.Una presión osmótica se presenta cuando dos disoluciones de concentración diferentes están separadas por una membrana semipermeable. La figura 5.1 muestra el sistema osmótico cuando se halla en...