Prevencion de accidentes de quemaduras

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  • Publicado : 25 de abril de 2010
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Quemaduras

Las quemaduras y escaldaduras son lecciones producidas por accidentes térmicos en la que una parte de la superficie corporal se expone al calor, seco o húmedo, con una temperaturasuficientemente alta para producir reacciones locales y generales. En las instalaciones de cocinas este tipo de accidentes pueden ser frecuentes, por estar expuestos constantemente con sólidos y líquidos aaltas temperaturas, además de aquellas instalaciones que producen llamas como hornos, fogones, estufas y calentadores.
En la cocina podemos tener quemaduras provocadas por explosiones de gas,vapores, agua caliente, materiales calientes, llamas y manipulaciones de productos químicos.
Para evitarlas siga con las siguientes recomendaciones de seguridad:
• Orientar hacia el interior de losfogones los mangos de las cacerolas y sartenes con el objetivo de evitar golpes involuntarios que puedan verter su contenido.
• Proteger las manos mediante mangos aislantes térmicos, guantes deprotección o agarradores antes de tocar recipientes calientes que contenga líquidos en ebullición.
• Para evitar escaldaduras por vapores, aparte la cara antes de destapar las ollas y cacerolas que contenganlíquidos calientes.
• No apoye ni acerque materiales calientes a objetos que puedan arder fácilmente (papel, madera, tejidos, etc.).
• No lleve fuego o llamas de un sitio para otro.
• En las sartenesy freidoras que contengan aceite evitar salpicaduras. Para ello evite mantener el aceite a temperaturas excesivas y asegurarse de la practica eliminación de resto de agua en los alimentos, asimismointroduzca los alimentos en las freidoras o recipiente de cocción, lentamente y mediante el manejo de una pinza de cocina.
• Especial atención debe presentarse en el calentamiento de líquido enhornos, microondas debido a un posible retardo de su ebullición. Esto puede suceder al calentar un liquido que no contiene ni polvo, ni gas (por ejemplo agua y leche),a una temperatura superior a su...
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