Probióticos

CENAIM INFORMA
Boletín Informativo Quincenal
30 de julio de 2001

Estudio de las cualidades inmunoestimulantes de bacterias probióticas asociadas al cultivo de Litopenaeus vannamei.
Aunque lautilización de productos químicos (ej: antibióticos) sea una práctica común para el control de patologías, la tendencia actual es restringir el uso de drogas, evitando los efectos secundarios queocasiona su uso indiscriminado. Considerando la experiencia obtenida en laboratorios de cultivo larvario en Ecuador, el uso de probióticos parece ser una alternativa potencial para el control de lasenfermedades bacterianas que afectan a los peneidos. El objetivo de este trabajo fue obtener cepas bacterianas probióticas con cualidades inmunoestimulantes. Ochenta cepas bacterianas fueron aisladas delhepatopáncreas de camarones silvestres sanos. Los camarones fueron capturados en San Pablo (Prov. Guayas, Ecuador) y tuvieron un peso de 26g ±3. Dos técnicas de inhibición in vitro contra el patógenoVibrio harveyi (cepa S2) fueron utilizadas para comprobar su efecto probiótico. Resultados Seis de los ochenta aislados bacterianos, registrados como P62, P63, P64, P65, P66, P67 (BCCM/LMG), mostrarontener un efecto inhibidor sobre S2. Los porcentajes de colonización in vivo en animales de 1gr ± 0.2 fueron analizados utilizando perfiles de RAPDs* con 3 iniciadores (Figura 1). Las cepas P62, P63,P64, lograron porcentajes de colonización de 83, 60 y 58% respectivamente. Vibrio alginolytcus (cepa Ili) utilizado como probiótico control, logró un 22% de colonización. Luego de este bioensayo sedescartó el aislado P65 ya que produjo lesiones histopatológicas en los animales. Con los aislados P66 y P67 se obtuvo porcentajes de colonización menores al 50%. Los aislados P62 y P64 están siendocaracterizados mediante AFLPs** por Fabiano Thompson en el laboratorio del Dr. Jan Swing (Gante, Bélgica). Los resultados parciales de caracterización identifican a P62 como un Vibrio sp y a P64 como un...