PROBLEMA DE PASTEUR.

PROBLEMA DE PASTEUR.

Encontrándose en apuros Monsieur Bigo, destilador de alcohol, acudió un día a visitar a Luis Pasteur (1882-1885) en su laboratorio para pedirle ayuda en la soluciónde un problema.
Luis Pasteur accedió y visitó la destilería de alcohol, al llegar olfateó los contenedores de madera (donde se produce el alcohol a partir de una raíz de planta llamada remolacha)tomó muestras de la sustancia gris y viscosa que contenían (en botellas de vidrio con tapa), para llevarlas a examinar a su laboratorio, sin olvidar también tomar muestras de los contendoresdestiladores que contenían remolacha sana en fermentación (que sí producían alcohol por medio de levaduras). En su laboratorio examinó las muestras llevadas, comenzó con la sustancia gris de los contendores“enfermos”. Puso una gota en un portaobjetos y las observó en el microscopio, y encontró que estaba llena de diminutos glóbulos mucho más pequeños que cualquier cristal conocido, tenían un coloramarillento, y en su interior había enjambres de curiosos puntos en continuo movimiento. Intrigado se preguntó: ¿Que tendrán los contenedores enfermas? ¿Qué será esto?, ¿Pero si aquí no hay fermentos!,¿Dónde podrán estar?, Aquí no hay mas que una masa confusa ¿Qué querrá decir esto?. Entonces observa los frascos de vidrio con la sustancia gris y exclama: “En las paredes de este frasco hay unas manchasgrises y otras flotando en la superficie del líquido. Veamos…No, no aparecen en el líquido donde hay fermentos que producen el alcohol. ¿Qué podrá ser?
Con cierta dificultad logró separar una deaquellas manchas, y colocándola en una gota de agua pura la examinó bajo el microscopio…En lugar de glóbulos de fermento, encontró algo completamente diferente, algo extraño y nunca visto: Grandes masasdanzantes y enredadas de pequeños bastoncitos, sueltos unos y flotando otros, como formando cadenas, agitados por vibración extraña. Su tamaño era muy pequeño, más pequeños que los fermentos...