Problemas de Alimentación












UNIVERSIDAD AÙTONOMA DE GUERRERO




TEMA: ALIMENTACIÒN Y NUTRICIÒN


ASIGNATURA: COMPUTACIÒN















CHILAPA DE ALVÀREZ, GRO, A NOVIEMBRE DEL 2010
INDICE

1. ANTECEDENTES……………………………………………………….4

2. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA…………………………………...5

3. ELEMENTOS TEÒRICOS……………………………………………..6-11

4. OBJETIVOS GENERALES……………………………………………12

5.HIPÒTESIS……………………………………………………………..12

6. METODOLOGÌA……………………………………………………….13

7. ANEXOS……………………………………………………….……….14-23

8. PLAN DE TRABAJO…………………………………………………..24

9. RECURSOS NECESARIOS Y PRESUPUESTO…………………..25

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÀFICAS…………………………………25

11. CONCLUSION…………………………………………………..26




ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Desde la aparición delhombre sobre la tierra, el tipo de alimentos que éste ha tenido que ingerir para su sustento, ha variado a través de los "tiempos", debido a que se vio obligado a adaptar a aquellos que tenía más próximos y le era más fácil obtener con las escasas herramientas que poseía. Como ejemplo, sirva citar los estudios sobre los restos del ser humano más antiguo encontrado hasta la fecha (nos referimos alhombre de Atapuerca-Burgos) .
Se ha llegado a la conclusión de que era carroñero y disputaba sus "manjares" con otros animales de iguales características alimenticias. En su andar en busca de víveres, se iba encontrando nuevos tipos a los que se veía obligado a adecuar. La disponibilidad de la caza mayor iba disminuyendo y tenía que alimentarse de la caza menor, del marisco (en algunas áreas) ysobre todo de plantas comestibles. Esta fase adaptativa empezó hace unos 100.000 años.
Se cita que los últimos en sufrir estas restricciones, hace unos 30.000 años, han sido los habitantes de unas zonas muy determinadas (dos regiones del Oriente Medio). Sin embargo, en la Península Ibérica hace menos de 20.000 años (Freeman, 1981) la carne aún suponía más del 50% de la dieta habitual.
Hace unos12.000 años (Cavalli-Sforza, 1981; Trowell, 1981) se inicia la primera revolución agrícola. Esto suponía una fuente fija de proteínas. Debemos tener en cuenta la gran variabilidad en las cifras recogidas en las cosechas; lo que conllevaba una alimentación irregular y a épocas de hambre.El resultado final de las recolecciones se veía muy afectado por la climatología, contra la cual era muy difícilluchar. El almacenamiento de sobrantes, en años buenos de producción, tampoco era el más eficaz. Lo que ocasionaba una alimentación irregular.
Lentamente el tipo de manutención fue variando hasta nuestros días, en los que el conocimiento sobre el tema es mayor. Pero, el asunto no está cerrado todavía. Siguen los estudios para un mejor entendimiento y para aportar las soluciones adecuadas..FORMULACIÒN DEL PROBLEMA


Hoy en día el país se encuentra en graves problemas de alimentación gracias a los medios de comunicación como por ejemplo: la televisión que les hace publicidad a los diferentes productos que están haciendo mucho daño no sólo a nuestro país sino a todo el mundo ya que ahora la mayoría de estos productos están hechos con bastantes químicos y es por eso queocasionan graves enfermedades en la sociedad como ya se sabe que las sabritas son muy dañinas para la salud de todas las personas que las consumen y que al- gunas de estas, están hechas con cosas que no se deben y aún así la televisión los sigue promocionando, y no solamente las sabritas sino también muchos más productos y pues es ahora el momento de reflexionar sobre la mala alimentación que llevamos acabo y desde ahora llevar a cabo una buena alimentación
Desde la antigüedad han servido al hombre para su sustento, esta breve disertación podría alcanzar el grado de interminable y, por tanto, aburrida. Lo que pretendo es hacer un pequeño recorrido por los alimentos más relevantes que componen la dieta occidental, es decir, aquellos autóctonos del antiguo mundo mediterráneo a los que se...