PROCEDIMIENTO DE BAQUETES Y EVENTOS SOCIALES

PROCEDIMIENTO DE BAQUETES Y EVENTOS SOCIALES

Los Banquetes y Eventos Sociales representan una importante fuente de ingresos de ingresos de Alimentos y Bebidas que en el Restaurante San Pedro Huaquilpan, dada su importancia es necesario regularlo a través de funciones, responsabilidades y procesos específicos; por lo que a continuación se emite el siguiente

PROCEDIMIENTO
Es importanteidentificar los conceptos que incluyen esta fuente de ingresos, por lo que iniciaremos con su identificación, procesos de organización, identificación del mercado meta, comercialización, paquetes, contratación, sistemas internos de comunicación, mecanismos de servicio, procesos de servicios y logística, cierre de eventos, servicio de posventa y mantenimiento de cartera de clientes.

DIVERSIFICACIÓN:
Parael Restaurante San Pedro Huaquilpan los Banquetes y Eventos Sociales están divididos en: Bodas, XV años, Cumpleaños, Aniversarios, Primeras comuniones, Bautizos, Eventos de fin de año, Graduaciones, Reuniones Empresariales y familiares, todos bajo el esquema de servicio especial con un mínimo de contratación de invitados que nos permita garantizar el bloqueo de un espacio exclusivo para elevento.
Es importante contar con un mínimo contratado para considerarlo un banquete o evento social, en todo caso procedería como reservación ofreciendo un espacio dentro de los salones con servicio de buffet o la carta según sea el servicio que se esté dando el día y horario de la reservación.
A partir una garantía de ….. comensales podemos considerarlo como un evento, bloqueando un área especial paraproporcionar los servicios propios de un banquete, el cual consiste en área especial para invitados con arreglos de acuerdo a la ocasión, música para amenizar y pista de baile, luz y sonido, recepción especial para invitados, así como el uso de las instalaciones de acuerdo al tipo de evento.

TARGET
Nuestro target o también llamado mercado meta es todo aquel cliente que busque un lugar especial,fuera de lo tradicional con espacios y servicios complementarios que les permitan gozar de privacidad pero al mismo tiempo con la libertad de espacios y servicios recreativos, así como contar con las facilidades para cumplir los requerimientos que soliciten.

COMERCIALIZACIÓN:
Existen diversas formas de comercializar, para nosotros es importante cubrir los diversos canales de distribución que nospermitan garantizar una eficiente proceso de ventas, por lo tanto nos enfocaremos a los medios que garanticen flujo efectivo de clientes.
Nosotros Mismos
Debemos estar consientes de que la mejor garantía para que un cliente regrese y lo que es mejor que nos recomiende, somos nosotros mismos, a través de garantizar tres puntos esenciales:
1. Productos de alta calidad; Siempre otorgar lo queofrecimos en tiempo y forma
2. Servicio de primera; El correcto servicio al cliente inicia en la preventa, al momento de dar el servicio en el evento y en la postventa, es decir siempre estar al pendiente de nuestro cliente, generando seguridad de plena satisfacción para garantizar que regrese y pronto.
3. Instalaciones adecuadas; Uno de los atractivos y punto medular de nuestro concepto son lasinstalaciones, por lo que siempre debemos tener la seguridad de que las estamos ofreciendo y proporcionando con la más alta calidad de buen uso.

Medios de Comunicación Alternos
Los medios alternativos son las formas por medio de las cuales vamos a llegar a nuestros clientes, existiendo una gran diversidad, sin embargo en el Restaurante San Pedro Huaquilpan debemos cuidar mucho la imagen y el costobeneficio por lo que nos enfocaremos a las estrategias que el área especializada nos determine, siendo las que operen y partiendo de que no siempre es recomendable lo mismo ya que el desarrollo siempre está cambiando y lo que hoy es un bumm en el futuro inmediato queda obsoleto.

Formas para llegar a nuestros clientes
Una de las más eficientes es la propia recomendación, producto de una buena...