Procedimiento De Manejo Segura De Sustancias Quimicas

PROGRAMA PARA EL MANEJO SEGURO DE PRODUCTOS QUÍMICOS PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CÁRNICOS S.A.S, PLANTA ENVIGADO


POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID FACULTAD DE INGENIERÍAS INGENIERÍA EN HIGIENE Y SEGURIDAD OCUPACIONAL MEDELLÍN 2009.

PROGRAMA PARA EL MANEJO SEGURO DE PRODUCTOS QUÍMICOS PARA LA EMPRESA ALIMENTOS CÁRNICOS S.A.S, PLANTA ENVIGADO


Trabajo de grado realizado comorequisito parcial para optar al título de Ingeniería en Higiene y Seguridad Ocupacional

Asesor técnico DIANA MARCELA CARDONA ARIAS Ingeniería en Higiene y Seguridad Ocupacional

POLITÉCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID FACULTAD DE INGENIERÍAS INGENIERÍA EN HIGIENE Y SEGURIDAD OCUPACIONAL MEDELLÍN 2009

Nota de aceptación __________________________ ____________________________________________________ __________________________ __________________________ __________________________

______________________________ Firma del presidente del jurado

______________________________ Firma del jurado

______________________________ Firma del jurado

Medellín, Diciembre 09 de 2009

AGRADECIMIENTOS

La autora expresa sus agradecimientos a: Dios porque siempre esta mi lado dadofortaleza, amor y confianza en mi misma para salir adelante venciendo todos los obstáculos.

A mis padres porque gracias a ellos logre realizar mis estudios, por su amor, desvelos y colaboración para poder adquirir una cualificación valiosa para mi vida profesional, ya que ellos son mi motivación mas grande para alcanzar todas mis metas y propósitos.

A mi novio Edison Cárdenas Montes por su amory apoyo incondicional a lo largo de toda mi carrera.

Al Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, institución que con su grupo excelente de profesores me aportaron enseñanzas y consejos, estimulando mi crecimiento tanto personal como profesional.

A la empresa Alimentos Cárnicos S.A.S quienes me dieron la oportunidad de realizar mi práctica profesional, a Carlos Andrés Marín y MaribelJaramillo por su acompañamiento, enseñanzas, consejos y apoyo durante mi primera experiencia profesional.

GRACIAS.

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 1. ALCANCE 2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2.1 IDEA DE INVESTIGACIÓN 2.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 3. JUSTIFICACIÓN 4. OBJETIVOS 4.1 GENERAL 4.2 ESPECIFICOS 5. DEFINICIÓN DE TERMINOS 6. MARCO REFERENCIAL 6.1 INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 6.2 AMBIENTESOCIOECONOMICO 6.3 INSTALACIONES ESPECIALES 6.3.1 Agua 6.3.2 Electricidad 6.3.3 Sistema centralizado de refrigeración por amoniaco 6.3.4 Tanques para almacenamiento de combustible 6.3.5 Trampa de residuos sólidos 6.4 TURNOS DE TRABAJO 6.5 RESEÑA HISTORICA 6.5.1 Historia 6.6 PLANTA DE DESHUESE – ENVIGADO 6.7 QUÍMICO DE ALTA UTILIZACIÓN EN LA EMPRESA 6.8 PROCESO PRODUCTIVO DE LA PLANTA 6.8.1 Deshuese decerdos 6.8.2 Deshuese de res 6.8.3 Secciones complementarias 6.9 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO 6.10 PROCESO PRODUCTIVO DE LAS GRANJAS 6.10.1 Proceso genética 6.10.2 Reproducción

12 13 14 14 14 16 18 18 18 19 23 23 24 24 24 25 25 25 25 25 26 26 28 30 30 30 31 31 31 33 34 34

6.10.3 Gestación 6.10.4 Parideras 6.10.5 Precebos 6.10.6 Ceba 7. MARCO TEORICO 7.1 PRODUCTOS QUÍMICOS 7.2 PRODUCTOSQUÍMICOS PROHIBIDOS 7.3 CRETIBER 7.4 LOS PRODUCTOS QUÍMICOS RIGUROSAMENTE RESTRINGIDOS 7.5 UTILIDAD DE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS 7.6 RIESGOS DE LOS PRODUCTOS QUÍMICOS 7.7 QUÉ SON LOS ROTULADOS 7.8 PRINCIPALES SISTEMAS DE CLASIFICACIÓN Y ROTULADO 7.8.1 Naciones Unidas/NTC 1692 7.8.2 NFPA 704 7.9 PICTOGRAMAS 7.9.1 Tipos de pictogramas 7.10 MATRIZ DE COMPATIBILIDAD 7.11 QUÉ SON LAS ETIQUETAS DE PRODUCTOSQUÍMICOS 7.12 QUÉ ES UNA HOJA DE SEGURIDAD (MSDS) 7.13 TARJETAS DE EMERGENCIA 7.14 CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS QUIMICAS SEGÚN SUS EFECTOS 8. MARCO LEGAL 8.1 LEGISLACIÓN COLOMBIANA 8.1.1 Ley 55 de 1993 8.1.2 Decreto 1609 de 2002 8.1.3 Decreto 4741 de 2005 8.1.4 Norma Técnica Colombiana 1692 de 2008 8.2 LEGISLACIÓN INTERNACIONAL 8.2.1 NFPA 704 9. METODOLOGÍA 10. DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES...