PROCEDIMIENTO PARA EL USO DEL TERMOHIGROMETRO EN LAS AREAS DE ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS TERMINADOS

ALCANCE:
Este procedimiento es aplicable para la inspeccion visual y el registro de la temperatura y la humedad relativa ambiental en las areas de procesamiento de alimentos, almacenamiento dematerias primas y almacenamiento de productos terminados en la planta de alimentos Profritos Zuly´s S.A.S.


OBEJTIVO GENERAL:
Monitorear las condiciones de almacenamiento en condiciones ambientales y detrabajo de las materias primas y productos terminados en la planta de alimentos Profritos Zuly´s S.A.S.


OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Controlar las condiciones de temperatura en el almacenamiento de losproductos clasificados como Materias Primas y Productos Terminados en la planta de proceso de alimentos, entre los 20°C a maximo 40°C (o según las especificaciones dadas por el fabricante).

Controlarlas condiciones de humedad relativa en el almacenamiento de los productos clasificados como Materias Primas y Productos Terminados en la planta de proceso de alimentos, entre el 40% a maximo 60% devapor de agua presente en el aire, o según las especificaciones dadas por el fabricante.

Controlar las condiciones combinadas de temepratura y humedad relativa a nivel ambiental en la Planta de Procesode alimentos.



EQUIPOS O INSTRUMENTOS
Termohigrometros digitales integrados (2 unidades), calibrado por el vendedor al momento de la compra, ubicados en las Areas de Almacenamiento de MateriasPrimas, Almacenamiento de Productos Terminados y Sector Central de la Planta de Proceso de Alimentos.












RESPONSABILIDADES:
La Gerencia de la Planta de Proceso de Alimentos Zuly´s S.A.S., con elapoyo tecnico y profesional del Asesor Sanitario, sera la responsable de fijar tanto la frecuencia como los formatos y registro de las actividades en este procedimiento.
El Jefe de Planta llevara elcontrol del registro diario, realizado por el personal operativo indicado por él mismo, de las condiciones de temperatura y humedad relativa en las areas en las cuales se ubican los equipos de registro...