Procedimientos de lacteos de Colombia






PROCEDIMIENTO PARA LA ADMISNISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
CÓDIGO: P-AP



VERSIÓN: 1.0


FECHA: 07 DE AGOSTO DEL 2015

ELABORÓ: Gerencia de producción
REVISÓ: Gestión Humana
APROBÓ: GerenciaGeneral

 


1.OBJETIVO

Describir la metodología y criterios a aplicar para llevar adelante el proceso de administrar la producción.



2. ALCANCE

El ámbito de aplicación se centra en el área deproducción y demás áreas involucradas en el proceso de la empresa.



3. RESPONSABLE

El Gerente de producción es responsable por velar que este procedimiento se cumpla.





4. DESCRIPCÓN DELPROCEDIMIENTO

PASO

ACTIVIDAD

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

RESPONSABLE

1.

Evaluación del proyecto productivo

Analizar factibilidad de proyecto productivo.
Estudiar grado de dificultad de la colección.Establecer la capacidad disponible de producción y viabilidad tecnológica.
Diseñar, desarrollar estrategias de producción para luego implementarlas.

Gerente de producción

2.

 Planificación
 de laproducción


Crear equipos de trabajo en función de actividades específicas.
Coordinar con jefes carga óptima de producción.
Planificar lotes de producción en función de puntos críticos.
Integrar los puestosde trabajo y capacitar personal productivo y supervisor.
Desarrollar planes de contingencia para enfrentar problemas comunes y prioridades de ventas.

Gerente de producción

3.

Implementación, manejode recursos y personal humano.


Dirigir control de mantenimiento preventivo y reparativo.
Coordinar reuniones mensuales y eventuales con jefes de área.
Captar, seleccionar, contratar, evaluar yfiniquitar personal operativo.
Participación en reuniones de coordinación en todos los niveles de la estructura productiva.
Investigar incidentes y accidentes de trabajo y de trayecto.
Cotizar maquinas,repuestos y servicios para área productiva.
Recopilar periódicamente información de mercado relacionada con tecnología, mano de obra disponible y remuneraciones.
Generar incentivos y asignar...