Procedimientos

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HUMEDAD:

Procedimiento:
1. Pesar la capsula
2. Pesar la Capsula con 2gr de muestra.
3. Calentar estufa 105°C por 4 horas.
4. Sacar capsulay meter al desecador por 10 min.
5. Volver a pesar

CENIZAS
Procedimiento:
1. Crisol a peso constante
2. Desecador 10 minutos.
3. Pesar.
4.Añadir muestra 2.5 a 3 grs.
5. Meter crisol a la mufla de 550°C – 600°C por 2 horas.
6. Enfriar en la estufa.
7. Pasar la muestra al Desecador8. Pesar

GRASA

Procedimiento:
1. Depositar 10ml de ácido sulfúrico en el butirometro.
2. Introducir 11 ml (pipeta volumétrica) de leche enun butirometro en Angulo de 45°C. Evitar la mezcla prematura.
3. Colocar 1 m (pipeta volumétrica) de alcohol isoamilico.
4. Tapar el butirometro5. Agitar vigorosamente el butirometro. (Reacción exotérmica)
6. Colocar en baño María a 65°C y 5 minutos.
7. Centrifugar
8. Hacer la lectura enla escala del butirometro.

PROTEINAS
Procedimiento:
1. Pesar 2 gr. De muestra
2. Calentar H2SO4
3. Colocar en un vaso Berzelus cuando hiervacontar 30 minutos
4. Calentar NaOH en un vaso de 200ml.
5. Filtrar con una malla 200 ml
6. Lavar la malla con agua
7. Transferir otra vez alvaso berzelus y poner NaOH caliente y cuando hierva contar 30 minutos.
8. Lavar con agua
9. Transferir el residuo al crisol, 130°C por 2 horas
10.Pasar al desecador 10 minutos
11. Pesar e crisol con residuo
12. Calcinar a 600°C por 30 minutos
13. Pasar al desecador 10 minutos
14. Y pesar
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