Índice

 Caratula……………………………………………………………………… Pág.1
 Índice………………………………………………………………………… Pág.2
 Introducción…………………………………………………………………. Pág.4
 Marco Teórico…………………………………………………………….. Pág.5
 1°Eslabón Productivo……………………………………………….. Pág.5
_ Condiciones de siembra…………………………………………… Pág.5
¬¬_ Cosecha……………………………………………………………… Pág.5
_Características………………………………………………………. Pág.5
 2°Eslabón…………………………………………………………………. Pág.6
_ Control de peso…………………………………………………….. Pág.6
_ Control de calidad¬¬.………………………………………………… Pág.6
_ Picado de caña……………………………………………………Pág.6
_Molienda……………………………………………………………. Pág.7
_ Pesado de jugos…………………………………………………..Pág.7
_ Clarificación…………………………………………………………. Pág.7
_Evaporación…………………………………………………………. Pág.8
_ Cristalización……………………………………………………….. Pág.8
_Centrifugado…………………………………………………………. Pág.8_ Refinación……………………………………………………………Pág.8
_ Clarificación o purificación…………………………………………. Pág.9
_ Decoloración - Filtración…………………………………………. Pág.9
_Secado……………………………………………………………… Pág.10_Enfriamiento………………………………………………………... Pág.10
_ Envase……………………………………………………………… Pág.10
_ Industria……………………………………………………………. Pág.11
 3° Eslabón………………………………………………………………. Pág.13
_En la industriaazucarera…………………………………………. Pág.14
_Cuadro de cosecha de Zafra……………………………………. Pág.15
_Zafra 2010, el ingreso crecerá un 50%.............................. Pág.15
¬_A toda marcha…………………………………………….………… Pág.16
 ConclusiónGrupal..…………………………………………………….. Pág.18
 Bibliografía………………………………………………….…………….. Pág.19












INTRODUCCION:


El proceso productivo del azúcar se inicia con la preparación delterreno, etapa previa de siembra de la caña.
Una vez madura la planta, es cosechada por los cañeros en época de zafra, entre los meses de mayo a octubre, de manera natural, semi mecanizada ymecanizada; las cañas cortadas se apilan a lo largo del campo, de donde se recogen a mano o a máquina, se atan en haces y se transportan mediante... [continua]

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(2012, 07). Proceso Productivo De La Caña De Azucar. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-Productivo-De-La-Ca%C3%B1a-De/4764297.html

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"Proceso Productivo De La Caña De Azucar" BuenasTareas.com. 07 2012. 2012. 07 2012 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-Productivo-De-La-Ca%C3%B1a-De/4764297.html>.

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"Proceso Productivo De La Caña De Azucar." BuenasTareas.com. 07, 2012. consultado el 07, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Proceso-Productivo-De-La-Ca%C3%B1a-De/4764297.html.