Proceso productivo Redondo S



INDICE

1. INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………………………………………………………………………….. PAG 3

2. DESARROLLO………………………………………………………………………………………………………………………………….….…PAG 4
ANTECEDENTES GENERALES…………………………………………………………………………………………………….………………....PAG 4
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA OPERATIVO………………………………………….……………………………………..……………………PAG 5
MAQUINARIA USADA EN EL PROCESO………………………………………………………………………………………………………….PAG 6
CONSUMODE AGUA EN LA INDUSTRIA………………………………………………………………………………………………………..PAG 9
PROYECTO DE MANEJO DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA PROCESADORA DE PASA……………………………… PAG 11
CARACTERISTICAS DE LOS RESIDUOS SIN TRATAR…………………………………………………………………….…..PAG 12
TABLA PARA ALTERNATIVAS DE MANEJO Y DISPOSICION DE RESIDUOS………………………………………..PAG 15
GUÍA DE SEGURIDAD Y CONDICIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES PARA LA PLANTAPROCESADORA DE FRUTAS………………………………………………………………………………………………………………………………………...PAG 15
OPERACIONES Y PROCESOS…………………………………………………………………………………………………………..PAG 15
CONDICIONES GENERALES DE SEGURIDAD……………………………………………………………………………………PAG 18

3. CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………………………………………………………….PAG 22















INTRODUCCIÓN

Este trabajo tiene como objetivo informar y mostrar el funcionamiento de laproducción de pasas de principio a fin y en ella poder aplicar y prevenir incendios, explosiones, derrames o escapes accidentales de sustancias químicas. Está formado por una serie de prácticas de administración que reflejan este objetivo, esperándose una mejora permanente en el desempeño de cada una de ellas.
El trabajo, ayuda a identificar áreas donde las empresas puedan mejorar su desempeño enseguridad, considerando las etapas de diseño del proceso, operación y mantenimiento rutinario.
Para la mejora de una producción con baja tasa de accidentalidad existen Códigos de seguridad.
El principio esencial del Código consiste en que las instalaciones serán seguras si son diseñadas y operadas en forma segura.
El Código de Seguridad en los Procesos Productivos requiere que las instalacionesindustriales:
Desarrollen un programa de seguridad de procesos que incluyan indicadores de desempeño, auditorías y acciones correctivas.
Revisen las condiciones de seguridad en todas las instalaciones nuevas o en aquellas que hayan sido modificadas durante su diseño y su puesta en marcha.
Desarrollen y documenten programas de mantenimiento e inspección que aseguren la confiabilidad de las instalaciones.Desarrollen y pongan en práctica suficientes niveles de protección para prevenir que fallas simples se traduzcan en eventos catastróficos.
Entrenar al personal para que sea capaz de desarrollar su trabajo alcanzando y manteniendo prácticas laborales seguras.
Compartir   con  la industria, gobierno y comunidad información relevante, que ha sido aprendida de incidentes y que servirá para ayudar aprevenir emergencias futuras.










DESARROLLO
ANTECEDENTES GENERALES:
Descripción del lugar
La industria esta ubicada en el sector de la Calle Santa teresa el recinto se encuentra emplazado Fuera del Límite Urbano de acuerdo al plan regulador de la comuna de San Esteban.

Descripción de la industria
La industria la componen dos galpones en estructura metálica construidos para bodega y salade proceso.

En lo que respecto a su infraestructura el edificio cumple con las exigencias para efectuar un proceso productivo de selección y envasado de pasas, se adjunta Resolución Sanitaria Nº 1677 emitida el 21.03.97

Requerimientos de recurso humano
El recurso humano empleado se conforma por un equipo Técnico compuesto por un Jefe de Planta, un Jefe de Mantención y un Jefe de Laboratorio.El personal del área de producción lo constituyen alrededor de 30 operarios distribuidos en diferentes secciones de la planta.

La empresa cuenta con laboratorio de control de calidad equipado con elementos necesarios para efectuar las pruebas al producto terminado exigido para dar cumplimiento a las norma s de calidad requeridas por los diferentes mercados.

Turnos de producción
La empresa...