proceso productivo

Un proceso productivo son las etapas por las cuales pasa la materia prima para convertirse en algún producto o servicio final, un ejemplo, sería el proceso del queso Chihuahua:
1. Recepción de laleche (incluye análisis de grasa y bacterias).
2. Clarificación de la leche, se pasa a un tanque clarificador donde se retiran la basura contenida, incluido estiércol y tierra.
3. Pasteurización,se somete la leche a una temperatura de 100 grados C,. por un lapso de 30 minutos.
4. Cuajado, se pasa a una tina donde se añade cultivo y cuajo para su coagulación y se somete al calor a unatemperatura de 68 a 74 grados C.
5. Salación, cuando ha coagulado y e suna especie de masa se cubre de sal.
6. Prensado y moldeado, se pasa a unos moldes donde se prensa, donde se escurre todo el suerosobrante, hasta que seca, en un lapso de 24 horas minimo.
7. Se pasa a empaquetar a la empaquetadora al vacío en bolsas de plastico.
8. Se le coloca una etiqueta con la marca, ingredientes, RFC,datos de la empresa, fecha de caducidad y codigo de barras.
Un proceso productivo son las etapas por las cuales pasa la materia prima para convertirse en algún producto o servicio final, un ejemplo,sería el proceso del queso Chihuahua:
1. Recepción de la leche (incluye análisis de grasa y bacterias).
2. Clarificación de la leche, se pasa a un tanque clarificador donde se retiran la basuracontenida, incluido estiércol y tierra.
3. Pasteurización, se somete la leche a una temperatura de 100 grados C,. por un lapso de 30 minutos.
4. Cuajado, se pasa a una tina donde se añade cultivo ycuajo para su coagulación y se somete al calor a una temperatura de 68 a 74 grados C.
5. Salación, cuando ha coagulado y e suna especie de masa se cubre de sal.
6. Prensado y moldeado, se pasa aunos moldes donde se prensa, donde se escurre todo el suero sobrante, hasta que seca, en un lapso de 24 horas minimo.
7. Se pasa a empaquetar a la empaquetadora al vacío en bolsas de plastico.
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