Procesos bioquimicos
Páginas: 5 (1004 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E HIDA NUÑEZ DE HENRIQUEZ
MUNICIPIO SAN JOAQUIN
Alumno: Victor M. Rodríguez
C.I. 25.981.780
4to Año Sección ”D”
Profesor: Robert Vega
San Joaquín Estado Carabobo
Proceso Bioquímicos para la obtención y transformación de la Energía
Fermentación, Respiración yFotosíntesis
La energía que se puede obtener de la biomasa proviene de la luz solar, la cual gracias al proceso de fotosíntesis es aprovechada por las plantas verdes mediante reacciones químicas en las células, las que toman CO2 del aire y lo transforman en sustancias orgánicas, según una reacción del tipo: CO2 + H2O (H-COH) + O2. En estos procesos de conversión la energía solar se transforma enenergía química que se acumula en diferentes compuestos orgánicos (polisacáridos, grasas) y que es incorporada y transformada por el reino animal, incluyendo al ser humano, el cual invierte la transformación para obtener bienes de consumo.
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo e implicaintercambios de materia y energía entre un ser vivo y el medio ambiente que le rodea.
En su conjunto se van a producir reacciones bioquímicas que degradan sustancias y en las que se libera energía (CATABOLISMO) y reacciones bioquímicas donde se sintetizan sustancias (ANABOLISMO) y en la que se utiliza parte de la energía liberada en las reacciones anteriores.
La energía inicial que proviene de la Luzsolar la cual es captada por los seres autótrofos y transformada en energía química de enlace dentro de las moléculas elaboradas por ellos (glucosa, almidón), que posteriormente, mediante la ruptura de estas moléculas liberan la energía pudiendo ser transformada en calor, en energía cinética o en energía de enlace formando otras moléculas.
Esta energía serequiere para vivir, Dependiendo de la naturaleza del aceptor de electrones en el proceso de producción de energía, podemos dividirlos en procesos de: Fermentación, Respiración y fotosíntesis.
FERMENTACIÓN
Proceso de producción de energía en el cual compuestos orgánicos actúan como dadores y aceptores de electrones. No hay aceptor externo de electrones
La Fermentación es un procesocatabólico de oxidación completa, siendo el producto final de un compuesto orgánico, es llevada acabo por las levaduras, sin embargo, también unos metazoos y plantas menores son capaces de producirla.
El proceso de fermentación anaeróbica se produce en la ausencia de oxigeno como aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis. En los seres vivos la fermentación es un procesoanaeróbico y en el no interviene la cadena respiratoria que son propios del micro organismo como las bacterias y levaduras. Además en la industria dela fermentación puede ser oxidativa, es decir como presencia de oxigeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de acido acético a partir del etanol.
La fermentación puede ser natural cuando las condiciones ambientales permitan lainteracción del microorganismo, sustratos orgánicos susceptibles, o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y en contacto referido.
USOS:
El conocimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través del acido lácteo, alcohólico, acido acético yfermentación alcalinas.
La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos pueden producir nutrientes importantes o eliminar autonutrientes.
TIPOS DE FERMENTACIÓN:
Fermentación acética,
Fermentación alcohólica,
Fermentación butírica,
Fermentación de la glicerina,
Fermentación láctica,
Fermentación putrica.
FOTOSÍNTESIS
La fotosíntesis es un proceso en virtud...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E HIDA NUÑEZ DE HENRIQUEZ
MUNICIPIO SAN JOAQUIN
Alumno: Victor M. Rodríguez
C.I. 25.981.780
4to Año Sección ”D”
Profesor: Robert Vega
San Joaquín Estado Carabobo
Proceso Bioquímicos para la obtención y transformación de la Energía
Fermentación, Respiración yFotosíntesis
La energía que se puede obtener de la biomasa proviene de la luz solar, la cual gracias al proceso de fotosíntesis es aprovechada por las plantas verdes mediante reacciones químicas en las células, las que toman CO2 del aire y lo transforman en sustancias orgánicas, según una reacción del tipo: CO2 + H2O (H-COH) + O2. En estos procesos de conversión la energía solar se transforma enenergía química que se acumula en diferentes compuestos orgánicos (polisacáridos, grasas) y que es incorporada y transformada por el reino animal, incluyendo al ser humano, el cual invierte la transformación para obtener bienes de consumo.
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo e implicaintercambios de materia y energía entre un ser vivo y el medio ambiente que le rodea.
En su conjunto se van a producir reacciones bioquímicas que degradan sustancias y en las que se libera energía (CATABOLISMO) y reacciones bioquímicas donde se sintetizan sustancias (ANABOLISMO) y en la que se utiliza parte de la energía liberada en las reacciones anteriores.
La energía inicial que proviene de la Luzsolar la cual es captada por los seres autótrofos y transformada en energía química de enlace dentro de las moléculas elaboradas por ellos (glucosa, almidón), que posteriormente, mediante la ruptura de estas moléculas liberan la energía pudiendo ser transformada en calor, en energía cinética o en energía de enlace formando otras moléculas.
Esta energía serequiere para vivir, Dependiendo de la naturaleza del aceptor de electrones en el proceso de producción de energía, podemos dividirlos en procesos de: Fermentación, Respiración y fotosíntesis.
FERMENTACIÓN
Proceso de producción de energía en el cual compuestos orgánicos actúan como dadores y aceptores de electrones. No hay aceptor externo de electrones
La Fermentación es un procesocatabólico de oxidación completa, siendo el producto final de un compuesto orgánico, es llevada acabo por las levaduras, sin embargo, también unos metazoos y plantas menores son capaces de producirla.
El proceso de fermentación anaeróbica se produce en la ausencia de oxigeno como aceptor final de los electrones del NADH producido en la glucólisis. En los seres vivos la fermentación es un procesoanaeróbico y en el no interviene la cadena respiratoria que son propios del micro organismo como las bacterias y levaduras. Además en la industria dela fermentación puede ser oxidativa, es decir como presencia de oxigeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de acido acético a partir del etanol.
La fermentación puede ser natural cuando las condiciones ambientales permitan lainteracción del microorganismo, sustratos orgánicos susceptibles, o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y en contacto referido.
USOS:
El conocimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través del acido lácteo, alcohólico, acido acético yfermentación alcalinas.
La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos pueden producir nutrientes importantes o eliminar autonutrientes.
TIPOS DE FERMENTACIÓN:
Fermentación acética,
Fermentación alcohólica,
Fermentación butírica,
Fermentación de la glicerina,
Fermentación láctica,
Fermentación putrica.
FOTOSÍNTESIS
La fotosíntesis es un proceso en virtud...
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