Procesos De Ingenieria

TRABAJO COLABORATIVO
INTRODUCCION A LA INGENIERIA INDUSTRIAL
INTRODUCCION
En toda empresa y nosotros como futuros ingenieros industriales necesitamos tener el Conocimiento de algunas técnicas utilizadas en la Ingeniería Industrial para el análisis y desarrollo de mejoras de procesos productivos, que describen las áreas sobre las cuales se sustenta esta disciplina de la Ingeniería. Además, apartir de un breve análisis de las características actuales del entorno económico mundial, se muestran las tendencias de estudio de esta disciplina para este siglo. Es por eso que en este trabajo vamos a enfatizar y a profundizar en estos procesos para un desempeño óptimo de la producción en una entidad que previamente hemos seleccionado para este estudio.
La razón principal del análisis de losprocesos de sistemas es diagnosticar los problemas y desarrollar planes de acción para su solución. Uno de los objetivos del presente documento es plasmar y aplicar las técnicas aquí expuestas a través del estudio de procesos reales que suceden en ingenio la cabaña.
El objetivo central de toda organización empresarial es buscar un aumento de la productividad. Por ello, la mejora continua de losprocesos que conforman los sistemas industriales es la fuente principal para el logro de estos incrementos, para eso se hace necesario analizarlos de forma crítica y propositiva.
Para iniciar este análisis, primeramente se debe conocer que es un proceso, como se compone y se describe, Y un Proceso No es más que un conjunto de
actividades relacionadas y que interactúan mutuamente, las cualestransforman elementos de entrada en salidas con valor agregado, esto implica que todas las actividades de un sistema productivo no pueden considerarse de manera aislada, sino que están integradas entre sí, esto significa que el resultado de un proceso, es la entrada de otro, de forma que todos los procesos que existen en un empresa confluyen en la generación del bien o servicio deseado.
Tal y como semencionó cualquier proceso tiene entradas (inputs), tareas o operaciones, stocks, flujos de material y de información, y salidas (outputs). El análisis de los mismos puede hacerse como un Sistema Abierto, es decir, este está influenciado por el entorno. Eso es precisamente lo que vamos a exponer el siguiente trabajo basados en la empresa INGENIO LA CABAÑA, la cual estructuraremos en todos losprocesos que en ella intervienen.
PROCESO OPERATIVO.
Producción de azúcar estándar y de calidad certificada, desde el esfuerzo de captación de la materia prima para la elaboración de la mejor azúcar para el consumidor, proceso que genera mejoras, desarrollo y beneficio colectivo.
PROCESO DE FABRICACION.
 PROCESO DE CULTIVO Y RECOLECCION.
Para este proceso es indispensable hablar un poco sobre laparte de cultivo de la caña, encontramos que a la cosecha de corte va de 10 a 12 meses en climas templados que especialmente en Colombia encontramos en el valle, y que duran hasta 5 años, a estos cultivos se les hacen los estudios pertinentes en laboratorios de campo, para que la caña se encuentre en perfectas condiciones para su corte y
recolección, que se lleva a cabo a la madurez agroindustrialdel producto, por los parámetros establecidos, donde lo importante que el contenido de sacarosa el cual debe ser alto para su proceso.
Las cañas pueden llegar a crecer hasta tres metros de altura y conservan algunas hojas verdes hasta su madurez, aunque la mayoría de sus hojas se habrán secado para entonces. Después de la recogida, las cañas son quemadas para eliminar las hojas muerta as comoparte del recubrimiento ceroso de éstas. Las llamas alcanzan una temperatura bastante alta, pero se extinguen muy rápidamente, con lo que las cañas y su contenido de azúcar no se dañan.
La recogida de la caña se hace manual cortando la caña aproximadamente a la altura del suelo, las hojas verdes de la parte de arriba son recogidas y los tallos se atan en fardos. Una vez el haz se ha completado el...