Procesos de servicios: turismo

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Procesos de servicios: tendencias modernas en su gestión

CECILIA PARRA FERIÉ, ERNESTO NEGRIN SOSA, OLGA GÓMEZ FIGUEROA

Todas las universidades en una: EDUNIV

Universidad de Matanzas “Camilo Cienfuegos” Facultad: Industrial-Economía Carrera: Ingeniería Industrial

Procesos de servicios. Tendencias modernas en su gestión
Autores: Dr. C. Cecilia Parra Ferié Dr. C. Ernesto Negrin SosaDr.C. Olga Gómez Figueroa

Matanzas 2009

Página legal

338.4-Par-P Procesos de servicios: tendencias modernas en su gestión / Cecilia Parra Ferié, Ernesto Negrin Sosa, Olga Gómez Figueroa. -- Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2009. -- ISBN 978-959-16-1023-2. -- 150 pág. 1.Parra Ferié, Cecilia 2.Negrin Sosa, Ernesto 3.Gómez Figueroa, Olga 4.Ingeniería Industrial Digitalización:Dr. C. Raúl G. Torricella Morales

Cecilia Parra Ferié, Ernesto Negrin Sosa, Olga Gómez Figueroa, 2009 Universidad de Matanzas “Camilo Cienfuegos, 2009 La Editorial Universitaria publica bajo licencia Creative Commons de tipo Reconocimiento No Comercial Sin Obra Derivada, se permite su copia y distribución por cualquier medio siempre que mantenga el reconocimiento de sus autores, no haga usocomercial de las obras y no realice ninguna modificación de ellas. La licencia completa puede consultarse en:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/legalcode

Editorial Universitaria Calle 23 entre F y G, No. 564 El Vedado, Ciudad de La Habana, CP 10400 Cuba e-mail: torri@reduniv.edu.cu Sitio Web: http://revistas.mes.edu.cu

Prólogo Vivimos en un mundo globalizado, donde losservicios no son la excepción y también se han globalizado por lo que nuestro país no queda exento de tal fenómeno, lo anterior convierte en necesidad el incremento de la eficacia,

eficiencia y efectividad de los procesos que dan vida a la prestación de todos los servicios que se ofrecen en todas las áreas de la economía. La brecha existente entre los servicios que se ofrecen en la actualidad y losparadigmas mundiales solo se puede salvar empleando los avances científico-técnicos y la tecnología de punta existente y sobre todo cuando el personal que atiende la actividad posea los conocimientos que permiten solventar los problemas actuales, para ello se requiere de materiales y textos que permitan profundizar en el estudio de dichos procesos, dado que durante mucho tiempo se ha publicadosobre manufactura, pero sobre servicio es realmente escasa la producción literaria, sobre todo basa en investigaciones científicas realizadas en este sector de la economía en Cuba. El presente texto “Procesos de servicios. Tendencias modernas en su gestión” es un esfuerzo para contribuir a satisfacer esa necesidad y a la vez el fruto del trabajo de investigación en los doctorados en IngenieríaIndustrial de los autores en procesos de servicios, tanto en la actividad turística como en la esfera del transporte vinculado al mismo, por lo que es la cosecha de varios años de dedicación y esfuerzo en la temática en cuestión. El plan de estudios D de la carrera de Ingeniería Industrial contempla una asignatura con el nombre de “Procesos de servicio”, para la cual no existe un libro que se ajuste alos requerimientos prefijados por la Comisión Nacional de Carrera, de forma similar en la universidad de Matanzas “Camilo Cienfuegos” se imparten las maestrías de “Administración de Empresa” y “Gestión Turística”, en cuyos currículos aparecen asignaturas con denominaciones similares, todo lo cual justifica en mayor medida la edición del texto a que nos referimos. En el libro el primer capítulo estádedicado a la conceptualización del término “servicio”, partiendo de la denominada “revolución de los servicios” y estableciendo sus particularidades respecto a la manufactura, para ello basándose en estudios bibliográficos, llegar a:

“la siguiente definición de servicios que puede ser adoptada por el estudiante. Los servicios son actividades que pueden ser ofrecidas en rentas o a la venta,...
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