Procesos Economicos De La Pony Malta Felipe B

Procesos economicos
de la Pony Malta
Felipe Beltran

Sector Primario
• Consiste en la recolección del grano de cebada desde Canadá, Francia,
Australia, y Argentina yel envío de este a las plantas de producción en
Colombia.

Sector Secundario
• Se pasa al grano de cebada por el proceso de maltaje, que consiste en
la limpieza,remojo, germinación, y tostación de este.
Remojo: se aumenta la humedad del grano y se aumenta su respiración
Germinación: consiste en la fomentación de su procesorespiratorio
hasta que sea visible el cambio físico del grano
Tostación: se somete a aire caliente para ajustar aroma, color, y sabor a
malta
• Al terminar el maltaje, se vuelvea limpiar para remover impurezas del
proceso

• Se extraen los componentes de la malta y se mezclan con agua, con lo
cual luego es pasado por un proceso en que sesepara lo soluble de lo
insoluble.
• Se cocina a una temperatura de 100°C y luego se vuelve a separar lo
soluble de la materia insoluble que apareció en la cocción.
• Seenfría a una temperatura de 8 a 12°C y se almacena para su
proceso final, una filtración con tecnología avanzada
• Se pasteuriza la bebida de malta terminada y seetiqueta en botellas.
Luego se empaca y esta listo para distribución.

Sector Terciario
• Las cargas de botellas se envian a sus distribuidores por todo el pais
comotiendas, restaurants, etc. Aqui pasa a su proceso final que seria
su consumo.

Bibliografia
• Bavaría S.A. (n.d.). Retrieved November 20, 2015, fromhttp://www.bavaria.co/139/proceso_maltero_nm/
• Elaboración pony malta. (n.d.). Retrieved November 20, 2015, from
http://es.slideshare.net/mariajosesierra/elaboracion-pony-malta-18819384