produccion animal

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………… PÁG. 3
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN BOVINA... PÁG. 4
HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN PORCINA……………. PAG.
HISTORIA
CERDOS CRIOLLOS
MEJORAMIENTO GENÉTICO
EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA..PÁG.

















INTRODUCCIÓN

En la búsqueda desatisfacer las necesidades fisiológicas como lo es la alimentación, el hombre incursiona en la crianza de animales confinando granjas grupos de animales para domesticar con el fin del auto-sostenimiento y control resultando primero en el crecimiento y luego de desarrollo de las técnicas y procedimientos que en la actualidad se sirven de las ciencias conocidas para el mejoramiento y total aprovechamientode todo sistema de producción animal, donde se reduzca cualquier perdida .

Por otro lado la industria animal se caracteriza por la alta concentración de animales por área y el manejo de animales muy seleccionados hacia la producción, pero altamente sensibles a enfermedades haciendo más difícil su prevención, control y erradicación.

En todo sistema de producción se encuentra interrelacionadas diversa disciplinas que agilizan la obtención de la materia prima destinada a la transformación y consumo del hombre, en el caso de las unidades de producción animal tanto de bovino, porcino, piscicultura y/o aves, se explora todas las fases requeridas para la explotación de cadaespecie cuyas necesidades varían de acuerdo a al fin que se desee, sea de engorde o lechero, reproductor, etc















EVOLUCIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN BOVINA
HISTORIA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
La historia de la producción animal se inicia realmente desde el neolítico con la domesticación de herbívoros como el ganado bovino, caprino y ovino como proceso esencial en el paso deun sistema de recolección (caza, recolección y pesca) a un sistema de producción voluntaria de ciertas plantas y de ciertos animales. Para asegurar sus necesidades de alimento, cuero, huesos, y otros productos, las primitivas sociedades cazadoras-recolectoras debían seguir las migraciones de los grandes rebaños de bovinos, cérvidos y otros animales. 

  Es por ello que desde hace unos 10.000años los seres del neolítico descubrieron que capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para utilizarlos cuando fuera preciso, les permitía reducir la incertidumbre de no tener nada que comer en ciertos momentos del año al tener que depender de las habilidades en la caza. El proceso debió constar de un periodo de previo en el que los humanos se mantuvieron pacíficamente cerca de sus presaspara más adelante, irlas reteniendo o reteniendo por la fuerza a sus crías hasta lograr domesticarlas; esto supuso que ellos mismos tenían que encargarse de suministrar alimento a los animales. Así, consiguieron domesticar varias especies, encargándose de mover los rebaños de unas zonas de pasto a otras, controlando ahora los movimientos natura les de los mismos.
Estos animales como el ganadovacuno sirvieron, además de proporcionar carne, como animales de carga de mercancías, tiro del arado, suministro de pieles y, más tarde, de leche y derivados. El estiércol acumulado en los establos, estabulados y cuadras, debió haber servido de abono para los primeros cultivos. El primer pueblo que utilizó los animales para usos domésticos fue el ario, que los difundió en sus migraciones. EnMesopotamia (actualmente Irak), en los monumentos de piedra de 5000 años a. de J. C., aparecen esculpidos animales domésticos. En Babilonia, entre 1955 y 1913 a. de J. C. (en tiempo de Abrahán),  se legisló sobre comercio y explotación del ganado.  En 1493, en el Segundo viaje de Cristóbal Colon, llego el primer embarque de vacunos para proveer de alimento a los colonizadores en un principio, la...