produccion animal

Características Nutricionales de la carne de cerdo El porcino se encuentra hoy entre los animales más eficientemente productores de carne; sus características particulares, como la gran precocidad yprolificidad, corto ciclo reproductivo y gran capacidad transformadora de nutrientes, lo hacen especialmente atractivo como fuente de alimentación. El valor nutritivo de la carne de cerdo la señalacomo uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre, y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de losrendimientos físicos e intelectuales. Desafortunadamente, durante muchos años la carne de cerdo ha sido considerada como un alimento "pesado", una carne "grasosa", con un contenido"muy alto de calorías", y aún un alimento "peligroso" por su posible asociación con enfermedades y parásitos.
Características Nutricionales de la carne de cerdo La carne de cerdo esconsiderada como uno de los alimentos más completos por el contenido de nutrientes que la caracterizan. Al consumir 100 g de carne de cerdo una persona recibe 39 % de sus necesidades diarias detiamina, 22 % de niacina, 20 % de zinc, 18 % de vitamina B6, 12 % de vitamina B12, 20 % de hierro y 100 % del fósforo
Mejoramiento de la calidad de la carne de cerdo en diferentes aspectos
Clasificaciónen la escala zoológica A continuación se describe la clasificación en la escala zoológica: Reino: Animal Tipo: Cordados Clase: Mamíferos Orden: Artiodáctilos Familia: Suídos Subfamilia: de los suinosGénero: Sus Especies de Scrofa y Sus vitatus
EXTERIOR Y RAZAS DE CERDOS CAPITULO 2.
Características del cerdo moderno El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado. La piel, gruesapero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores. La cabeza en razas modernas es pequeña, de poca musculatura y gran proporción de hueso. La nariz es...