Produccion de cerveza artesanal

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 153 (38060 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 5 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Universidad Técnica Federico Santa María Departamento de Industrias Evaluación de proyectos

Planta de cerveza artesanal en la región de Aysén
Entrega Final

Profesor

: Johana Moya.

Ayudante : Ana María Morales. Carla Oyarzún. Integrantes: Rodrigo Bahamonde. Luis González. Alberto Hinojosa. Carolina Sandoval. Pablo Sanzana.

Valparaíso, 12 de julio de 2010.

Índice
Índice...................................................................................................................................... 2 Índice de tablas. ...................................................................................................................... 7 Índice de ilustraciones............................................................................................................ 9 Resumen Ejecutivo. .............................................................................................................. 10 1 2 Introducción. ................................................................................................................. 12Diagnostico.................................................................................................................... 14 2.1 2.2 2.3 Definición de la idea del Proyecto. ........................................................................ 14 Objetivos del proyecto. .......................................................................................... 14 Antecedentes generales del proyecto. .................................................................... 15 La cerveza....................................................................................................... 15 Región de Aysén. ............................................................................................ 15 Tipos de cerveza ............................................................................................. 16 Los pasos de la producción de cerveza artesanal........................................... 17

2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.4 2.5 2.6 3

Alcance del proyecto. ............................................................................................ 18 Justificación del proyecto. ..................................................................................... 18 Impacto del proyecto............................................................................................. 19

Metodología. ................................................................................................................. 21 3.1 3.2 Separabilidad del proyectos. .................................................................................. 21 Métodos de medición de beneficios y costos. ........................................................ 21 Costo............................................................................................................... 22 Costo de inversión .......................................................................................... 22 Costos de Operación ....................................................................................... 23 Beneficios....................................................................................................... 23

3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.2.4 3.3

Métodos de evaluación de rentabilidad. ................................................................ 24 Flujo neto de Caja. .......................................................................................... 24 Plazo de Recuperación, Plazo de Reembolso, o Pay-Back estático. .............. 25 Tasa de Rendimientocontable. ....................................................................... 25 El Pay-Back dinámico o descontado. ............................................................. 26

3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4

2|Página

3.3.5 3.3.6 3.3.7 3.4 4

El Valor Actual Neto. (V.A.N.) ...................................................................... 26 Tasa Interna de Rentabilidad (T.I.R.)...
tracking img