Produccion de cerveza artesanal

Universidad Técnica Federico Santa María Departamento de Industrias Evaluación de proyectos

Planta de cerveza artesanal en la región de Aysén
Entrega Final

Profesor

: Johana Moya.Ayudante : Ana María Morales. Carla Oyarzún. Integrantes: Rodrigo Bahamonde. Luis González. Alberto Hinojosa. Carolina Sandoval. Pablo Sanzana.

Valparaíso, 12 de julio de 2010.

Índice
Índice...................................................................................................................................... 2 Índice de tablas....................................................................................................................... 7 Índice de ilustraciones............................................................................................................ 9 Resumen Ejecutivo. .............................................................................................................. 10 1 2 Introducción.................................................................................................................. 12 Diagnostico....................................................................................................................14 2.1 2.2 2.3 Definición de la idea del Proyecto. ........................................................................ 14 Objetivos del proyecto........................................................................................... 14 Antecedentes generales del proyecto. .................................................................... 15 La cerveza....................................................................................................... 15 Región de Aysén. ............................................................................................ 15 Tipos decerveza ............................................................................................. 16 Los pasos de la producción de cerveza artesanal ........................................... 17...
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