produccion de nopal en mexico

Producción del nopal en México
Figura 1.- Cultivo del Nopal Verdura en México
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Los estados que se mencionaran a continuación son los que cultivan el nopal verdura en nuestro país:
• Distrito Federal
Se cultiva el nopal desde antes de la conquista en el mismo lugar, ahora conocido por el nombre de Milpa Alta. Este municipio es el mayor productor de nopal en nuestro país. En estaregión se calculan unas 27,000 plantas de nopal por hectárea tomando en cuenta que son alrededor de unas 7,500 hectáreas. Milpa Alta esta a una altura de 2,420 metros sobre en nivel del mar, con una precipitación anual de 756.1 mm y una temperatura alrededor de 15.9 grados centígrados.
• Morelos
En este estado el productor más importante es el municipio de Tlalnepantla con cerca de 350 Has. y450 productores de nopalitos. Su altura es de 2,040 m sobre el nivel del mar, y con una temperatura de 18 grados centígrados.
• Puebla
En ella hay dos entidades nopaleras la primera comprende entre los municipios Atlixco y Cholula, la segunda esta en el municipio de Acatzingo, en estas entidades se cultiva el nopal trueno. La primera zona está a una altura de 2,000 msnm y su temperaturapromedio es de17 grados centígrados, con unas precipitaciones de 808 mm. La segunda zona tiene una altura de 2,200 msnm, con una precipitación anual de 757 mm y una temperatura de 17 grados centígrados.
• Michoacán
La producción de nopalito no está concentrada en un sólo lugar sino que se expande por todo el estado. Sin embargo, sobresale Uruapan que se encuentra al sur del estado, con 250 ha. Enella se cultiva en un 90% el nopal blanco y en un 10% el nopal negro o verde. La región tiene una altura de 1300 msnm, con una precipitación de 1,200 mm y una temperatura de 20grados centígrados.
• Guanajuato
En este estado al igual que en Michoacán se produce el nopalito en muchas pequeñas áreas esparcidas por todo el estado, pero cuenta con una entidad llamada Valtierrilla que tieneaproximadamente 250 ha, en ella y en todo el estado se cultiva el nopal pelón, el de hule o el nopal negro. Esta región esta a una altura de 1,720 msnm con una precipitación de 680 mm y una temperatura de 17.7 grados centígrados.
• Baja California
Es la excepción de los estados del norte, pues es el único en producir nopal y no consumirlo. En este estado se produce nopal por dos razones: la primera espara
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exportarlo a los E.U.A. por las personas que emigran a este país y la segunda es para distribuirla por los grandes núcleos de población estadounidense de origen mexicano que consume nopalito en el estado de California. En esta región se produce nopalito en cuatro municipios: Mexicali, Tijuana, Ensenada, y Tecate.
• Jalisco
Son pequeñas zonas nopaleras, la más importante seencuentra cerca de llago de Chapala, su altura es de 1,550 msnm, con una precipitación anual de 880 mm y una temperatura de 20 grados centígrados.
• Oaxaca
Aquí la producción de nopal se concentra en los valles del centro, encontrándose a una altura promedio de 1,550 msnm, con precipitaciones de 650 msnm, y un clima de 20.5 grados centígrados.
La superficie cultivada con nopal verdura por entidadfederativa es (ver tabla 1):
Entidad Federativa Superficie en ha D.F. 7,500 MORELOS 450 PUEBLA 400 MICHOACAN 318 GUANAJUATO 280 BAJA CALIFORNIA 150 JALISCO 120 OAXACA 100
Tabla 1.- Cultivo del Nopal Verdura por superficie cultivada
Productores de nopal a nivel organización
Se calcula que en nuestro país existen alrededor de 2,500 productores de nopal con unas 10,000 ha, sin embargo entreel D.F. y Morelos abarcan un 55% de la producción y un 82% de la superficie que se destina al cultivo del nopal.
En el D.F., el mayor productor es Milpa Alta, que al asociarse con todos los productores del estado forman la Unión Agrícola de Productores de Milpa Alta y del D.F.
En Morelos, el más importante es Tlalnepantla con 350 ha, en esta entidad existen 4 grupos con aproximadamente 403...