EL NOPAL EN MEXICO

NOPAL HECHO EN MÉXICO
lunes, 14 de mayo de 2012
PRODUCTOS DE NOPAL

Jugo concentrado de nopal. Es elaborado con la variedad Opuntia Ficus Indica, es comercializado pasteurizado o esterilizado con calor aunque necesita de refrigeración una vez abierto, o se utiliza el extracto de semillas de toronja como conservador, este concentrado se puede combinar con jugos de diferentes frutas.
Polvo denopal. Esta elaborado con los mejores nopales en cuanto a peso y tamaño, que puede ser de 50 centímetros o más y hasta 2 kilos a fin de obtener el mayor contenido de nutrientes, fibras y minerales en el producto. En cuanto al proceso de la obtención del polvo es necesario deshidratar el nopal, ya sea extendiendo los nopales sobre una superficie y dejar que se sequen o exponer el nopaldirectamente al sol.

Pectina de nopal. Es utilizada como agente hidrocoloide (goma) gelificante.

Jabón de tocador. Se utiliza la fibra de nopal por lo que adquiere propiedades benéficas, como controlar el cutis graso pues tiene un pH neutro, también sirve para exfoliar la piel eliminando células muertas, y tiene un importante bajo impacto ambiental por ser biodegradable.

Shampoo líquido para manos.Se adiciona el mucílago (baba) del nopal, adquiriendo propiedades astringentes ayudando a tener las manos limpias con una pequeña porción.

Yogurt. Es elaborado con yogurt natural para después adicionarle el nopal, a fin de obtener un producto natural, libre de colorantes artificiales ni conservadores industriales, para ayudar al control y mejor funcionamiento del aparato digestivo.Mermelada. Se creó principalmente para personas diabéticas puesto que se les brinda la opción de ingerir lo dulce de una mermelada.

Pan de nopal. Hecho con harina de nopal, lo que brinda una cantidad representativa de fibra.

Harina de nopal. Se utiliza el nopal deshidratado.

Capsulas para adelgazar. Sirven como auxiliar para el control de peso, elaboradas con nopal deshidratado.

Gel reductivo.Hecho con el mucílago del nopal.

Crema humectante. Se elabora con mucílago de nopal, brindando una capa humectante en la piel.

Tortilla de nopal. Elaborada con harina de nopal, con la finalidad de auxiliar el sobrepeso y aumentar el valor nutricional en la dieta de los mexicanos

Nopales en salmuera. Se procesa el nopal fresco realizando una salmuera.

Nopales en escabeche. Elaboradoscon nopales fresco, cebolla, zanahoria y vinagre.
Pasta dental. Es elaborada con la fibra de nopal.

Tamales. Se hacen con nopalitos cocidos y queso.

Dulce cristalizado. El nopal fresco se somete a un proceso de cristalización

Miel. Se elabora con nopal y azúcar en el fuego hasta obtener la consistencia deseada.

Pay. El relleno es de mermelada de nopal.

Panqué. Se utiliza harina denopal para su elaboración y para darle mayor sabor se le unta mermelada de nopal.
Empanadas. Rellenas de mermelada de nopal

Atole. Se elabora con nopales cocidos licuados incorporados a la leche.
Buñuelos. Hechos con harina de nopal en lugar de utilizar harina de trigo.

Nieve. Elaborada con nopal crudo.

Pulque. Es elaborado con nopal crudo.

Guisados. Elaborados con nopal cocido o crudosegún el gusto o la receta.

Enjuagues. Se utiliza la baba de nopal.

Mascarillas. Utilizan el mucílago del nopal.

Comprimidos. Se elaboran con nopal deshidratado.
STORIA 
Nopal (Opuntia) es un género de plantas de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies, todas oriundas del continente americano, y que habitan desde el norte de Estados Unidos hasta la Patagonia,donde crecen de forma silvestre.  
El nopal es muy noble, ya que presenta pocas exigencias en su manejo, lo que se traduce en gran tolerancia hacia suelos notablemente pobres en nutrientes o sometidos a deficientes métodos de riego, fertilización y control de plagas. Por ello, sobrevive tanto en el desierto como en la nieve, desde el nivel del mar hasta elevaciones de más de 4,700 m en las...