Produccion Limpia De Lechuga

PRODUCCIÓN LIMPIA DE LECHUGA

MANUAL PARA PRODUCTORES
HELIODORO ARGUELLO ARIAS Ph.D

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Coagrocol
Facultad de Agronomía Corporación Autónoma Regional

Ltda.

2

El presente documento es producto de la experiencia recogida en varios proyectos en los cuales el autor ha sido parte de equipos de trabajo integrados por profesionales dediversas instituciones. Esta publicación es parte de los productos del proyecto ¨evaluación de un polínoculo para la degradación de residuos vegetales provenientes de cultivos de hortalizas en la Sabana de Bogotá¨; financiado a través de la Convocatoria Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación 2008, con recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Corporación Autónoma Regionalde Cundinamarca –CAR, la empresa TECSOL Ltda, la Asociación de Productores Coagrocol y la Universidad Nacional de Colombia.

3 © Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural © Universidad Nacional de Colombia © Corporación Autónoma Regional © Heliodoro Argüello Arias

Autor Heliodoro Argüello Arias Biólogo, M.Sc, Ph.D Profesor Asociado Facultad de Agronomía Universidad Nacional de ColombiaEmail harguelloa@unal.edu.co

Primera Edición 2011 ISBN Diseño y Diagramación Misael Castellanos Arias Impresión: Litografía y Tipografía Michel Cra 18 No 162-12 Teléfono 6780456 Bogotá, D.C. Colombia 2011

4 TABLA DE CONTENIDO

Introducción La producción Limpia de Lechuga A. Preparación del Terreno y Sistemas de Riego Drenajes El Agua Utilizada y Sistemas de Aplicación CaracterizaciónMicrobiológica de las Aguas para Riego en Municipios de la Sabana de Bogotá Tecnologías para Desinfección de Aguas para Riego Esquema General para el Tratamiento de Aguas para Riego Uso de Sistemas y Prácticas Apropiadas para Riego B. Plantulación C. Actividades Después de la Siembra Fertilización Uso de Materiales Orgánicos Aplicación de Biofertilizantes Uso de Agrobiológicos en la Prevención dePlagas y Enfermedades

5 6 6 6 7 7 8 9 10 12 14 14 14 16 17

5 INTRODUCCION En Colombia se siembran más de 65 especies hortícolas, que ocupan cerca de 100.000 hectáreas y producen alrededor de millón y medio de toneladas. Se destacan las especies: tomate, arveja, cebolla de bulbo, cebolla de rama, haba y zanahoria, las cuales ocupan 72% del área sembrada en hortalizas. La mayor parte de ellasse comercializa como producto fresco y un volumen muy bajo va para la industria de enlatados y deshidratados. Después de las flores, papa y caña panelera, las hortalizas son uno de los cultivos que más requiere mano de obra familiar o contratada y se destacan por el alto uso de capital, ya que las hortalizas tienen un costo de producción que puede superar los 2.5 millones de pesos por hectárea.En el país hay una marcada problemática que impide un mejor desarrollo del sector. Uno de ellos es la alta dependencia de los insumos importados, principalmente semillas y agroquímicos. El 75% de las especies de hortalizas que siembran en Colombia, dependen de semillas importadas principalmente de Estados Unidos y en una menor proporción de países como Holanda, Italia, Francia y Japón. Estadependencia trae problemas por la introducción al país de semillas de baja calidad y en algunos casos de baja adaptación; se corre el riesgo de la presencia de enfermedades transmitidas por la semilla y de la contaminación con semillas de malezas no existentes en el país

Los objetivos de los sistemas de producción agrícolas han tenido cambios muy importantes en los últimos diez años. De la búsquedade altos rendimientos, objetivo de la revolución verde, con el apoyo de semillas genéticamente modificadas cambiamos a la agricultura de alta productividad y en los últimos años mundialmente los consumidores han llamado la atención sobre el paradigma de la calidad, al lado de la sensibilidad por el ambiente y la eliminación de los riesgos para la salud humana que pueden constituir los alimentos...