Produccion organica del ecuador
Páginas: 8 (1951 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2011
LA PRODUCCION DE ALIMENTOS ORGÁNICOS PARA EL MERCADO EXTERNO
ALIMENTOS ORGÁNICOS
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas nocontaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con lafinalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.
Los alimentos orgánicos se producen con el fin de nutrirel organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y están libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud (exceptuando los que ya están presentes en el medio ambiente1 ). Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos el cual está en consolidación y busca queuna organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.
Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específica y precisa cuya finalidad es lograr agroecosistemas que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecológico y económico y se caracteriza por:
* Un nivel bajo de insumos externos, los mismos que básicamente deben provenir de orígenes naturales.* El no uso de químicos de síntesis como fertilizantes y plaguicidas.
* La no modificación genética de las plantas
ALGUNOS HITOS EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA CERTIFICADA EN EL ECUADOR
Los primeros proyectos de producción orgánica datan de principios de los años 90 y lograron la certificación en 1944 (hortalizas en la provincia de Pichincha).
En 1995 se inicia la certificación de bananoorito, cacao, cítricos, caña de azúcar y quinua provenientes de pequeños productores asociados (El Oro, Guayas y Chimborazo). Esta primera oferta de productos certificados se presento en la feria BIOFAIR, en San José de Costa Rica, en el mismo año y los dos años consecutivos.
La primera Asociación de Productores Biológico-PROBIO, cuyos miembros se dedican a la agricultura orgánica según normaspropias y controladas por un sistema de certificación interno, fue fundada en el año de 1995.
En Marzo del 2002 se realiza la primera feria agro-orgánica Bio Ecuador en Riobamba.
AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL ECUADOR
En el Ecuador se están desarrollando desde varios años cultivos orgánicos, en tierras y plantaciones libres del uso de químicos sintéticos o a partir de la transición de cultivosinstrumentos convencionales, usándose técnicas como cultivos asociados y la rotación de cultivos de ciclo corto, entre otras.
Desde hace dos a tres años la producción orgánica en el país se ha incrementado considerablemente, al punto que se estima que existen unas 15.000 hectáreas certificadas orgánicas según estándares internacionales, pertenecientes a unos 6.00 productores individuales, entreempresas y pequeños productores asociados.
La mayoría de la producción certificada es destinada para la exportación a Europa, Estados Unidos y Japón, debido a los mejores precios o el reducido mercado interno y regional para los productores orgánicos.
La producción orgánica en el Ecuador comprende actualmente el banano y sus derivados (puré, flakes, polvo) y una variedad de otras frutas...
ALIMENTOS ORGÁNICOS
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas nocontaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
Los productores de alimentos orgánicos procuran que sus productos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostas con lafinalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final.
Los alimentos orgánicos se producen con el fin de nutrirel organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y están libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud (exceptuando los que ya están presentes en el medio ambiente1 ). Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos el cual está en consolidación y busca queuna organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.
Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específica y precisa cuya finalidad es lograr agroecosistemas que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecológico y económico y se caracteriza por:
* Un nivel bajo de insumos externos, los mismos que básicamente deben provenir de orígenes naturales.* El no uso de químicos de síntesis como fertilizantes y plaguicidas.
* La no modificación genética de las plantas
ALGUNOS HITOS EN LA AGRICULTURA ORGÁNICA CERTIFICADA EN EL ECUADOR
Los primeros proyectos de producción orgánica datan de principios de los años 90 y lograron la certificación en 1944 (hortalizas en la provincia de Pichincha).
En 1995 se inicia la certificación de bananoorito, cacao, cítricos, caña de azúcar y quinua provenientes de pequeños productores asociados (El Oro, Guayas y Chimborazo). Esta primera oferta de productos certificados se presento en la feria BIOFAIR, en San José de Costa Rica, en el mismo año y los dos años consecutivos.
La primera Asociación de Productores Biológico-PROBIO, cuyos miembros se dedican a la agricultura orgánica según normaspropias y controladas por un sistema de certificación interno, fue fundada en el año de 1995.
En Marzo del 2002 se realiza la primera feria agro-orgánica Bio Ecuador en Riobamba.
AGRICULTURA ORGÁNICA EN EL ECUADOR
En el Ecuador se están desarrollando desde varios años cultivos orgánicos, en tierras y plantaciones libres del uso de químicos sintéticos o a partir de la transición de cultivosinstrumentos convencionales, usándose técnicas como cultivos asociados y la rotación de cultivos de ciclo corto, entre otras.
Desde hace dos a tres años la producción orgánica en el país se ha incrementado considerablemente, al punto que se estima que existen unas 15.000 hectáreas certificadas orgánicas según estándares internacionales, pertenecientes a unos 6.00 productores individuales, entreempresas y pequeños productores asociados.
La mayoría de la producción certificada es destinada para la exportación a Europa, Estados Unidos y Japón, debido a los mejores precios o el reducido mercado interno y regional para los productores orgánicos.
La producción orgánica en el Ecuador comprende actualmente el banano y sus derivados (puré, flakes, polvo) y una variedad de otras frutas...
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