Produccion Porcina
Páginas: 19 (4674 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2011
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA INGENIERIA ZOOTECNICA
INFORME DE PRACTICA # 1
I. TEMA: RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS
II. INTRODUCCIÓN
La porcicultura en Ecuador es una de las principales actividades económicas del subsector pecuario, el consumo de carne de cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representala actividad productiva con mayor captación de la producción de granos forrajeros.
El cerdo moderno tuvo su origen del cruce del cerdo de Europa y el cerdo del Sureste de Asia. El primero era un animal muy rústico que tenía un desarrollo muy lento y maduraba tarde. El otro era un animal pequeño con patas cortas, que crecía rápidamente y maduraba temprano. Estos animales fueron domesticadoshace unos 6000 años.
Los primeros cerdos llegaron a América con los conquistadores. Estos animales se multiplicaron rápidamente en México y Brasil. En el resto de Latinoamérica no son muy numerosos.
Los factores que han determinado la escasa población de cerdos en Latinoamérica son la competencia del cerdo con el hombre por los granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuadospara la explotación de bovino, y la dificultad para conservar la carne de cerdo.
Sin embargo, a través de los tiempos, el cerdo ha ido transformándose de un animal muy rústico en un animal sumamente eficiente para transformar alimentos, principalmente granos a proteína animal de alta calidad biológica.
Al respecto de lo anterior cabe hacer que el cerdo rinde hasta 75% de carne en canal y queeste rendimiento es mayor que los bovinos.
Los cerdos luego de haberse mejorados genéticamente y alimentados con raciones balanceadas producen una canal magra con mucha carne.
Además, cuando el manejo de los cerdos es adecuado, la incidencia de enfermedades y parásitos es relativamente baja. Debido a la brevedad del ciclo productivo de los cerdos un porcicultor puede criar sus cerdos desde elnacimiento hasta que alcancen los 100 kg de peso a una edad de 6-7 meses, con una conversión alimenticia de aproximadamente 3.5 kg de alimento por cada kg de peso vivo ganado, lo que resulta atractivo desde el punto de vista económico.
III. JUSTIFICACIÓN
El sector rural en el país se caracteriza en lo general por la escasa capacitación que tienen sus habitantes, lo que origina entreotros problemas la emigración a grandes ciudades o hacia otros países con los problemas que ello ocasiona.
Por lo que se hace indispensable se proporcione a ese sector la capacitación técnica- productiva que les de la oportunidad de arraigarse en sus poblaciones de origen en las que establezcan sus empresas o negocios.
La porcicultura en Ecuador es una de las principales actividades económicasdel subsector pecuario, el consumo de carne de cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representa la actividad productiva con mayor captación de la producción de granos forrajeros.
Lo anterior se logrará mediante el conocimiento y aplicación de los temas y subtemas que integran este curso, considerando de manera relevante la genética, la reproducción y la engorda.
IV. OBJETIVOSObjetivos Generales:
* Conocer el uso y manejo de cada uno de los equipos
* Conocer los materiales que debe poseer una explotación porcina.
Objetivo Especificos:
* Aprender las funciones de cada equipo.
* Saber cuáles son los materiales y equipos en una explotación porcina.
V. REVISIÓN DE LITERATURA
Según la paginahttp://www.sra.gob.mx/internet/informacion_general/programas/fondo_tierras/manuales/Prod_Cerdos.pdf manifiesta que:
Manejo del parto
El manejo del parto comienza antes de que esto suceda, pues se debe preparar con anticipación todo lo necesario para el parto del animal. Diez días antes del parto se aplica a la cerda la bacterina mixta polivalente. Esta ayuda a la formación de anticuerpos, que la hembra elimina a través del calostro, dando...
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA INGENIERIA ZOOTECNICA
INFORME DE PRACTICA # 1
I. TEMA: RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS
II. INTRODUCCIÓN
La porcicultura en Ecuador es una de las principales actividades económicas del subsector pecuario, el consumo de carne de cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representala actividad productiva con mayor captación de la producción de granos forrajeros.
El cerdo moderno tuvo su origen del cruce del cerdo de Europa y el cerdo del Sureste de Asia. El primero era un animal muy rústico que tenía un desarrollo muy lento y maduraba tarde. El otro era un animal pequeño con patas cortas, que crecía rápidamente y maduraba temprano. Estos animales fueron domesticadoshace unos 6000 años.
Los primeros cerdos llegaron a América con los conquistadores. Estos animales se multiplicaron rápidamente en México y Brasil. En el resto de Latinoamérica no son muy numerosos.
Los factores que han determinado la escasa población de cerdos en Latinoamérica son la competencia del cerdo con el hombre por los granos, la existencia de extensos pastizales naturales adecuadospara la explotación de bovino, y la dificultad para conservar la carne de cerdo.
Sin embargo, a través de los tiempos, el cerdo ha ido transformándose de un animal muy rústico en un animal sumamente eficiente para transformar alimentos, principalmente granos a proteína animal de alta calidad biológica.
Al respecto de lo anterior cabe hacer que el cerdo rinde hasta 75% de carne en canal y queeste rendimiento es mayor que los bovinos.
Los cerdos luego de haberse mejorados genéticamente y alimentados con raciones balanceadas producen una canal magra con mucha carne.
Además, cuando el manejo de los cerdos es adecuado, la incidencia de enfermedades y parásitos es relativamente baja. Debido a la brevedad del ciclo productivo de los cerdos un porcicultor puede criar sus cerdos desde elnacimiento hasta que alcancen los 100 kg de peso a una edad de 6-7 meses, con una conversión alimenticia de aproximadamente 3.5 kg de alimento por cada kg de peso vivo ganado, lo que resulta atractivo desde el punto de vista económico.
III. JUSTIFICACIÓN
El sector rural en el país se caracteriza en lo general por la escasa capacitación que tienen sus habitantes, lo que origina entreotros problemas la emigración a grandes ciudades o hacia otros países con los problemas que ello ocasiona.
Por lo que se hace indispensable se proporcione a ese sector la capacitación técnica- productiva que les de la oportunidad de arraigarse en sus poblaciones de origen en las que establezcan sus empresas o negocios.
La porcicultura en Ecuador es una de las principales actividades económicasdel subsector pecuario, el consumo de carne de cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representa la actividad productiva con mayor captación de la producción de granos forrajeros.
Lo anterior se logrará mediante el conocimiento y aplicación de los temas y subtemas que integran este curso, considerando de manera relevante la genética, la reproducción y la engorda.
IV. OBJETIVOSObjetivos Generales:
* Conocer el uso y manejo de cada uno de los equipos
* Conocer los materiales que debe poseer una explotación porcina.
Objetivo Especificos:
* Aprender las funciones de cada equipo.
* Saber cuáles son los materiales y equipos en una explotación porcina.
V. REVISIÓN DE LITERATURA
Según la paginahttp://www.sra.gob.mx/internet/informacion_general/programas/fondo_tierras/manuales/Prod_Cerdos.pdf manifiesta que:
Manejo del parto
El manejo del parto comienza antes de que esto suceda, pues se debe preparar con anticipación todo lo necesario para el parto del animal. Diez días antes del parto se aplica a la cerda la bacterina mixta polivalente. Esta ayuda a la formación de anticuerpos, que la hembra elimina a través del calostro, dando...
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