produccion

Sistema de Planeación y Control de la Producción
(Incluyendo sistema de información, proceso de planeación utilizado y modelo utilizado para la toma de decisiones).



Sistema de planeación ycontrol de producción

Planeación
La micro empresa café boquerón, aun al tener pocos recursos y tiempo en el mercado, tienen una planeación simple pero organizada en todos sus sectores. Suproducción se basa en la compra del café, luego el proceso de trillado, de selección, de tostado y fabricación del producto y por último la comercialización.
En la compra de su materia prima, insumos,herramientas, materiales de empaque y cualquier tipo de adquisición que incurre en un egreso económico, se tiene un formato sencillo (carpetas con recibos y facturas de todo tipo) en el cual llevan suscuentas. De igual forma tienen un sistema de inventario, que por medio del cálculo de su propietario se dan cuenta que hace falta y cuando se va a necesitar la compra de algo.
Esta empresa tiene comotrabajadores a los propios miembros de la familia, en donde se encuentran, el padre y dos hijos, ellos solos se encargan de todo en absoluto como lo son la compra, producción y venta del producto.
En laparte de herramientas, se notan cosas muy artesanales como la misma maquina tostadora, a la cual solo se le hace mantenimiento en los momentos que lo requiera al tener alguna falla, de resto nunca sele hace algún tipo de mantenimiento al igual que los hornos.

Esta empresa lógicamente tiene mucha competencia, ya que a nivel nacional ya hay quienes elaboran este producto con mayores recursos ymás reconocimiento, mas sin embargo, el empuje los ha llevado a que su producto sea conocido en esta región, esto por el tipo de comercialización que manejan, el cual es por decirlo de alguna manera,“puerta a puerta”, ya que el propio dueño se encarga de ofrecerlo recorriendo los pueblos y zonas compradoras de este café.


Control

La demanda real de la empresa se está incrementando a...