Produccion

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Índice

I. Objetivo del trabajo………………………………………………………………
II. Desarrollo del trabajo…………………………………………………………….
1. Identificación y análisis del mercado objetivo……………. ………………...
2. Análisis de la empresa…………………………………………………………..
3. Identificación del producto……………………………………………………...
1. Productos tangibles…………………………………………………………………………
2. Productosintangibles……………………………………………………………………….
4. Determinación de la demanda Objetivo……………………………………….
5. Elaboración de la estrategia de operaciones…………………………………
6. Diseño del producto y el proceso de elaboración……………………………
1. Proceso de elaboración de un producto…………………………………………………..
7. Planeación de la capacidad…………………………………………………….
1. Capacidad a largoplazo……………………………………………………………………..
2. Capacidad a mediano plazo…………………………………………………………………
3. Capacidad a corto plazo……………………………………………………………………
8. Ubicación y distribución de las instalaciones…………………………………
1. Plano de tienda……………………………………………………………………………….
9. Determinación de la tecnología necesaria…………………………………….
1. Sistemastecnológicos………………………………………………………………………..
2. Tecnología de procesos………………………………………………………………………
10. Plan de requerimiento de materiales…………………………………………..
11. Planeamiento y control de producción…………………………………………
12. Diseño de los puestos de trabajo………………………………………………
13. Programa de mantenimiento…………………………………………………….
14. Programa de seguridad y salud ocupacional………………………………….
15. Costos deoperaciones……………………………………………………….
III. Propuestas de mejora…………………………………………………………….

I. Objetivo del trabajo

El objetivo del trabajo es evaluar las operaciones y los procesos de la empresa elegida (Bembos), para poder identificar los errores dentro de estos y proponer mejoras al respecto. Para esto estamos identificando cada una de las partes incluidas dentro del desenvolvimiento dela empresa para ser más precisos en la búsqueda de estos errores y poder proponer las mejoras adecuadas según el funcionamiento de la organización.

II. Desarrollo del trabajo

1. Identificación y análisis del mercado objetivo

El mercado objetivo al que se dirige BEMBOS se encuentra entre los jóvenes de 14 a 30 años de edad que pertenecen a los sectores socioeconómicos A, B YC. La empresa realiza constantemente promociones y eventos relacionados a los jóvenes y sus hábitos de consumo para así poder llamar la atención de este sector. Algunos de estos eventos son el “ROCK IN BEMBOS” donde se convoca a jóvenes músicos a participar en un concurso de bandas, promociones con la tarjeta CMR que es una de las más demandadas por este sector. Por otro lado, Bembos proporcionaen la mayoría de tiendas un espacio recreativo para los niños y el servicio de cumpleaños, no porque están dirigidos a ese sector, sino al sector de los padres que tienen hijos pequeños y se encuentran en el rango de edades del mercado objetivo. Además el diseño de las infraestructuras modernas de las tiendas está hecho para captar la atención del público en mención.

Los fundadores de laempresa en el año 1988 se percataron que en el mercado peruano no existía un restaurante que brindara unas hamburguesas que tengan un sabor natural y que sean de una cantidad bastante grande como estamos acostumbrados a consumir los peruanos, además de identificar que el negocio de comida rápida estaba en auge, y que no existía uno en el país que sea nacional. Por ello optaron por vender estashamburguesas, con amplia variedad, con sabores peruanos y con la cantidad que no se encontraba en otros restaurantes.

2. Análisis de la empresa

• Fortalezas:

- Planta de procesamiento y alta tecnología, lo que permite estandarización de sus procesos y productos.

- Alta variedad de productos con precios al alcance de consumidor y con...