Productividad en el sector azucarero

Sector Azucarero colombiano

Trabajo para la asignatura

“Productividad”

Programa de Administración de Negocios Internacionales

Docente: Silvio Andrés López Barrantes

Presentado por:

María Alexandra Camacho

Laura Del Rio

Ana María Muñoz

Semestre I, 2009

SECTOR AZUCARERO COLOMBIANO

INTRODUCCION:

La caña de azúcar es un producto proveniente de Europa. Debidoa las características climáticas y físicas de la región colombiana este producto ha tenido gran acogida. Gracias a esto, el sector azucarero nace en Colombia en el año de 1957 de una unión gremial de varios ingenios de la zona vallecaucana.
En la primera parte de éste trabajo se realizará una introducción del sector azucarero en Colombia en comparación con otros países con diferentesniveles producción de azúcar, y dos posibles indicadores para la medición de la productividad del sector en Colombia. En la segunda parte se planteará y describirá el problema de investigación junto con la pregunta a desarrollar a lo largo del trabajo. En la tercera parte se construirá un estado del arte, para así tomar como referencia otros estudios realizados sobre el tema. En la cuarta partedel trabajo se plantearán las posibles soluciones al problema de investigación. Y finalmente, en la quinta parte del trabajo se darán recomendaciones y se sacarán las conclusiones de todo el estudio.
Por medio de este trabajo se pretende analizar la productividad del sector azucarero colombiano, comparado con los sectores de Australia, Argentina y Guatemala. El primero, se caracteriza porser uno de los líderes mundiales en producción y exportación de azúcar, el cual junto con Brasil, la Unión Europea y Tailandia, abastecieron el 68% de la demanda mundial en los últimos años, según datos tomados del Departamento de Agricultura de EE.UU; abasteciendo el 9,5% de la demanda mundial. El segundo por su parte, alcanzo en el último año 2.138.825 toneladas abasteciendo solamente el 1% de lademanda mundial. Por último, Guatemala y Colombia abastecen el 3 y 2.5% respectivamente de la demanda mundial. Esta comparación tiene como fin observar los diferentes niveles de productividad de cada nación, para así ver la posición que tiene el sector azucarero en Colombia con respecto a otros países.
Teniendo como objetivo el análisis de la productividad del sector, se tomaran como basedos indicadores de productividad. El primero de ellos será el indicador de productividad laboral, el cual nos definirá el aumento o disminución de los rendimientos ocasionados por la variación de cualquiera de los factores que intervienen en la producción (trabajo, capital o tecnología)[1]. Para medir este indicador se utiliza también el índice de Aporte Laboral (valor agregado /personal total),el cual nos muestra la gestión de los trabajadores mostrándonos la productividad media del trabajo.
Según datos tomados de un informe del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, podemos ver que la productividad laboral creció en 6.4% y vario en 111.5% entre el periodo de 1992-2004. Por su lado, el Aporte Laboral creció en un 5.3% y vario en un 82.4% en el mismo periodo. Lo que indicaque la productividad laboral varia debido a la productividad media del trabajo en conjunto de otros factores.
El segundo indicador que se analizara esta medido por factores tales como: toneladas de azúcar, toneladas de caña y hectáreas por cosecha. Este indicador se podrá medir por medio del TAH-Cosecha (Tonelada de azúcar/hectárea) y el TCH-Cosecha.(Tonelada de caña/hectárea). [2]
Pormedio de la construcción y análisis de estos indicadores se desea ver el impacto y relación de la productividad del sector azucarero en Colombia. A partir de este estudio se pretende brindar sugerencias para mejorar la productividad del sector azucarero colombiano, siendo este comparado con las prácticas y productividades de Argentina, Australia y Guatemala.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...