Productos de Cofitería

PRODUCTOS
CONFITERIA
CHICLES o GOMA DE MASCAR
CARAMELOS
GOLOSINAS

Chicles
•

Con Azúcar
• Hinchables
• Masticables

•

Sin Azúcar
• Hinchables
• Masticables

Chicles
Clases –Formatos
• Pieza Individual
• Laminado
Stick

Slab

Chicles
Clases – Formatos
• Grageas

Normales

• Comprimidos

Relleno

Chicles
Clases – Formatos
•

Rellenos

• Tubo

•Cinta / Enrollable

Chicles
Clases – Formatos
•

Medicinal & Oral Care
• Nicotina, mareo, dietas ….

Funcional: Nuestro objetivo

Chicles
Formula
Goma Base
Glucosa
Glicerina
ColorantesAcido
Aroma
Azúcar polvo

Con Azúcar
18-22 %
12-20 %
0-2 %
0-0,4 %
0-4 %
0,7-2 %
hasta 100 %

Chicles
Formula
Goma Base
Manitol
Xilitol
Jarabe de Maltitol
Glicerina
Acido
AromaColorante
Edulcorante intensivo
Sorbitol polvo

Sin Azúcar
20-35 %
0-20 %
0-25 %
0-10 %
0-8 %
0-4 %
0,8-4 %
0-0,4 %
0-0,7 %
hasta 100 %

Comparación perfil Chicles Fresa tipo WEB -Tiempo …
Intensidad
Enfriamiento

Dureza

Adherencia

Salivación

Gomosidad

Sequedad

Robustez

Granulado

Dulzor artificial

Dulzor

Migoso

Acidez

Chirrioso

PicanteBaboso

Fresa

Frescor

Cremosidad

Resistente

Vainilla

Adhesivo

Masticación
Elasticidad

Suavidad
Cuerpo

Agrietado

Referencia
Contratipo

Comparación perfil ChiclesClorofila tipo WEB – Tiempo ……
Intensidad
Elasticidad

Dureza

Agrietado

Migoso

Calentamiento

Dulzor

Irritación garganta

Picante

Lengua ardiente

Clorofila

ChirriosoMenta

Baboso

Dulzor artificial

Salivación

Añejo

Despeje de nariz

Metalico

Frescor

Masticación

Sequedad

Suavidad

Enfriamiento
Adherencia
Gomosidad

Granulado
RobustezCuerpo

Contratipo
Referencia

Comparación perfil Chicles tipo Grafico. De 0 a 10 min.
Fresa
10

Intensidad Referencia
Intensidad Contratipo

8
Rango

Dureza Referencia
6...