Productos lacteos de sucre

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IVAN VERGARA O.
KIKEVER@HOTMAIL.COM

TELEFONO: 6202825

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

LINEA DE INVESTIGACION: GESTION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS

Titulo

PLAN DE NEGOCIOS ESTRATEGICO PARA FORTALECER LA EMPRESA PRODUCTORA DE LACTEOS DE SUCRE (PROLASUC)

Resumen:

Productos Lácteos de Sucre –PROLASUC-, es una empresa de carácter familiar, de capital 100% colombiano, creada en junio de1990 en Sincelejo –Sucre-, con la finalidad de producir y comercializar productos derivados de la leche; es una empresa que ha venido mejorando los procesos de producción, desde la producción artesanal hasta una producción mas tecnificada, y que se ha venido posicionando en el mercado nacional y regional, y que como tal se debe enfrentar a los retos y dificultades que implicaser una empresa en pleno crecimiento.

En consecuencia, en el presente trabajo planeamos el desarrollo e implementación de un Plan de Negocios Estratégicos para fortalecer la Empresa de Productos Lácteos de Sucre –PROLASUC-; un plan de negocios enfocado a mejorar la productividad y competitividad de dicha empresa.

Planteamiento del problema y justificación:

PROLASUC lleva ya desde sucreación, 20 años dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos, su crecimiento ha sido progresivo hasta el punto de que hoy se encuentra posicionada de manera significativa en el mercado regional de los departamentos de Sucre y Córdoba, contribuyendo así al desarrollo productivo de los mismos.

En la actualidad PROLASUC recolecta aproximadamente 20 000 litros de leche diariosen invierno y un promedio de 12.000 litros en verano; recolección realizada directamente con los ganaderos de Sucre y Córdoba, y para lo cual cuenta con una flota de camiones que transportan la materia prima hasta la planta donde se procesa hasta transformarla en queso doble crema, el principal producto de la empresa, llegando a producir aproximadamente 8000 bloques de 5 libras por semana, quejunto con otros subproductos como el queso y suero costeños, se distribuyen en los mercados regionales y en Bogotá, en los cuales son reconocidos como productos de calidad en el mercado establecido (plazas de mercado).

La empresa enfrenta los problemas que toda empresa que surge como de carácter familiar y en crecimiento debe enfrentar; problemas que se derivan principalmente dedeficiencias en su organización y que deben ser solucionados de la mejor manera.

PROLASUC es una empresa que a pesar de tener buena infraestructura y tener un producto de buena calidad no asimilado el cambio que le exige su entorno, ya que desde su creación no ha evolucionado con gran significancia en cuanto a los procesos se refiere.

Este ente económico no tiene la organización que una empresanecesita para subsistir en un mercado, cuando hablo de organización hago referencia a que todo es controlado por el gerente y no se delega las respectivas responsabilidades y funciones a sus trabajadores.

En PROLASUC existen problemas de gestión debido a que no se han superado las deficiencias y desventajas que implica ser una empresa familiar, desventajas como resentimiento y conflictosemocionales, rivalidad entre los miembro de la familia, organización poco profesional y familismo ya que en una empresa solo deben de trabajar personas que le den un valor a la organización.

PRODUCTO LACTEOS DE SUCRE es una empresa que no tiene visión, misión y mucho menos unas metas estipuladas, que a pesar de no tener una plataforma estratégica su producto a tenido aceptabilidad enmercados importantes como lo es Bogota, por consiguiente PROLASUC con una mejor organización y una buena plataforma estratégica puede llegar a ser una empresa líder en el sector lácteo.

De manera que este es sin lugar a dudas un escenario perfecto para llevar a cabo el desarrollo de un plan de negocios estratégico que se adapte a los nuevos retos que enfrenta PROLASUC, y que asegure su...
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