Productos Trang Nicos

Productos transgénicos

Definición
• Un organismo transgénico o un
organismo modificado
genéticamente (OMG) es aquel
organismo al que se ha alterado
la información genética propia
con la adición demuy pocos
genes (generalmente uno)
procedentes de otro organismo,
normalmente de otra especie.

Origen
Desde el principio de su existencia, el hombre
ha aprovechado la variación genética natural
paraseleccionar, por técnicas de cruce y
selección, especies de plantas y de animales.
En el campo de la alimentación ha utilizado
microorganismos y enzimas para elaborar
numerosos productos.
Laaplicación de la ingeniería genética entre las
especies implica muy pocos cambios
fundamentales con respecto a las técnicas
tradicionales; sin embargo, es una tecnología
revolucionaria puesto que permiteidentificar,
aislar e introducir un determinado gen o genes
en un organismo de una forma directa y
controlada.

Tipos de Productos Transgénicos
Hay productos transgénicos de origen
vegetal, animal yfermentados (pan,
cerveza, derivados lácteos,....). En el
mundo vegetal se estudia la
incorporación de genes que
proporcionan resistencia a plagas y
patógenos, retraso en el proceso de
maduración, soportarlas condiciones
ambientales extremas, aumento del
valor nutricional de algún alimento, etc.
Pero en el campo animal, los avances se
realizan de una forma mas lenta puesto
que los cambios en animalesimplican
mayores repercusiones éticas y sociales.

Ventajas
• Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.
• Mejor sabor en los productos creados.
• Mejor adaptación de las plantas acondiciones de vida más
deplorables.
• Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial
ahorro de recursos.
• Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.
• Mejores características delos alimentos producidos a la hora de
cocinarse.
• Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos
o vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas

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