Products carnicos

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Productos cárnicos "relacionado con el cáncer de páncreas"

El vínculo entre la carne y el cáncer de páncreas no es seguro
BBC News ha informado de un posible vínculo entre el consumo de carne procesada, como el tocino o salchichas, y el cáncer de páncreas. Al parecer, sólo consume un extra de 50 gramos al día - alrededor de una salchicha - puede aumentar el riesgo de este cáncer poco común enun 19%.
La noticia se basa en una investigación que combinó los resultados de 11 estudios anteriores que incluyeron más de 2 millones de personas. No se encontró un vínculo entre el consumo de carne roja y el cáncer en general, pero sugirió que el consumo de un 50 g adicionales de carne procesada al día aumenta el riesgo de  cáncer de páncreas en un 19%. Es importante tener en cuenta que elcáncer pancreático es raro, por lo que incluso un aumento del 19% en el riesgo que significaría que el riesgo de una persona de por vida de cáncer de páncreas aún es muy pequeño.
Mientras que la revisión se llevó a cabo, así, la investigación la dieta tiene limitaciones inherentes. Por ejemplo, debe confiar en las personas para estimar lo que comen, y los investigadores deben tener en cuenta lainfluencia de otros factores como la actividad física, fumar y beber.
Las causas del cáncer de páncreas no se entienden completamente, aunque se especula que la edad, el tabaquismo, ciertas condiciones médicas, tales como antecedentes familiares diabetes, del cáncer, el exceso de peso y los factores dietéticos y todos podrían estar involucrados. Este estudio, que se centró en el consumo de carne,sugiere que las carnes procesadas podrían estar involucrados, aunque no concluyente puede demostrar que este es el caso. Dicho esto, hay evidencia de que el consumo de carne roja puede contribuir a otros tipos de cáncer, particularmente cáncer de colon, por lo que el público se le ha aconsejado limitar el consumo diario de carne roja y procesada .
 
¿De dónde provienen de la historia?
Este estudiofue realizado por investigadores del Instituto Karolinska en Suecia. La investigación fue financiada por la Fundación Sueca del Cáncer y gracias a una subvención investigador del Instituto Karolinska. El estudio fue publicado en el  peer-reviewed British Journal of Cancer .
Aunque la BBC no hablar de las limitaciones más amplias de esta investigación, la información fue en general correcta. Esimportante destacar que se informó que la asociación es sólo "sugiere" más que definida, y aclaró que una persona en general (o absoluta) de riesgo de cáncer de páncreas es baja. El Daily Mirror no hizo comentarios sobre el riesgo absoluto, pero sí dijo que otros factores de riesgo, como fumar, es probable que tengan un mayor efecto. El Daily Express no mencionó estos puntos importantes.
 
¿Quétipo de investigación fue esto?
Esta  revisión sistemática y  meta-análisis objetivo de combinar todos los estudios disponibles que investigó si el consumo de carne roja y procesada está asociado con el riesgo de cáncer de páncreas.
Una revisión sistemática búsquedas para toda la literatura disponible sobre un tema, y ​​es la mejor manera de identificar y analizar todos los estudios pertinentes deobservación para evaluar la relación entre una exposición y un resultado. En este caso, la exposición fue un alimento en particular y el resultado fue el cáncer. Estas revisiones tienen limitaciones inherentes, ya que a menudo tienen que combinar los resultados de los estudios que tienen métodos muy diferentes, el seguimiento y la observación de los resultados.
En particular, hay espacio para lainexactitud cuando se combinan  los estudios observacionales que informan sobre el consumo de alimentos. Los participantes pueden tener dificultades para estimar con precisión la ingesta de ciertos alimentos, el consumo de esos alimentos no pueden permanecer el tiempo en el mismo. También puede ser difícil verificar que el patrón de consumo de alimentos es anterior a los resultados de interés,...
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