Programa de bioquimica

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Bioquímica I Carrera: Ingeniería Bioquímica Clave de la asignatura: BQC - 0505 Horas teoría-horas práctica-créditos 4-2-10

2.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de elaboración o Participantes revisión Instituto Tecnológico Representantes de las de Tuxtepec del 17 academias de Ingeniería al 21 de Enero de Bioquímica. 2005

Observaciones(cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería Bioquímica. de los la de

Institutos Academia de Ingeniería Análisis y enriquecimiento Tecnológicos de La Bioquímica. las propuestas de Culiacán, Jiquilpan, programas diseñados en Los Mochis, Morelia, reunión nacional Tepic, Tuxtepec. evaluación Abril del 2005

Instituto Tecnológico Comité deConsolidación Definición de los programas de Tepic del 25 al 29 de la carrera de de estudio de la carrera de de abril del 2005 Ingeniería Bioquímica. Ingeniería Bioquímica.

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Asignaturas Temas Biología Estructura y función celular. Química II Química III Posteriores Asignaturas Temas Bioquímica IIEnzimas, coenzimas y Bioenergética. Biomoléculas. Microbiología Enzimas. Metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas. Lípidos de membranas y sistemas de transporte.

b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado • Establecer las bases para la comprensión de los sistemas biológicos y su aprovechamiento sostenible.

4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Adquirirá los conocimientosbásicos de las relaciones, estructura química y función biológica e iniciar el estudio integral y comprensión del metabolismo.

5.- TEMARIO 1 Fundamentos y Bioenergética 1.1 1.2 Introducción a la Bioquímica. Bioenergética. 1.2.1 Termodinámica. 1.2.1.1 Primera ley de la termodinámica. 1.2.1.2 Segunda ley de la termodinámica. Energía libre. Cambios de energía libre estándar. Reacciones acopladas.Reacciones de oxido reducción. La función del ATP. Enzimas. Clasificación y Nomenclatura. Coenzimas y cofactores. Factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas Enzimas reguladas y no reguladas Propiedades generales. Principales coenzimas. Introducción al metabolismo. 3.1.1 Categorías del metabolismo. 3.1.2 Las tres etapas del metabolismo. 3.1.3 Principales pasos metabólicos.Glucólisis. 3.2.1 Reacciones de la vía glicolítica. 3.2.2 Balance global de la vía glucolítica. 3.2.3 Regulación de la glucólisis. 3.2.4 Entrada de otros azúcares en la vía glicolítica. Gluconeogénesis. 3.3.1 Reacciones de la gluconeogénesis. 3.3.2 Sustratos de la gluconeogénesis. 3.3.3 Regulación de gluconeogénesis Metabolismo de Glicógeno. 3.4.1 Degradación del Glicógeno. 3.4.2 Biosíntesis del Glicógeno.3.4.3 Regulación.

2

Enzimas y coenzimas.

1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2.1 2.2 2.3 2.4

3

Metabolismo de carbohidratos.

2.5 3.1

3.2

3.3

3.4

5.- TEMARIO (Continuación) 3.5 Obtención de glucosa por el ciclo de Calvin. 3.5.1 Reacciones del ciclo de Calvin. 3.5.2 Regulación. 3.5.3 Fotorespiración y el ciclo C-4. Vía de las pentosas fosfato. 3.6.1 Balance energético. 3.6.2 Regulaciónde la vía de las pentosas fosfato Clases de lípidos. 4.1.1 Ácidos grasos y sus derivados. 4.1.2 Triacilgliceroles. 4.1.3 Ceras. 4.1.4 Fosfoglicéridos: Plasmalogénesis. 4.1.5 Esfingolípidos. 4.1.5.1 Cerebrósidos. 4.1.5.2 Gangliósidos. 4.1.5.3 Esfingomielina 4.1.5.4 Eicosanoides. 4.1.5.5 Isoprenoides. Membranas. 4.2.1 Estructura de membranas. 4.2.1.1 Lípidos de membrana. 4.2.1.2 Proteínas demembrana. 4.2.2 Función de las membranas. 4.2.2.1 Transporte. 4.2.2.2 Receptores.

3.6

4

Lípidos de membranas y 4.1 mecanismos de transporte.

4.2

5.- TEMARIO (Continuación) 5 Metabolismo de lípidos. 5.1 Triacilglicerodes 5.1.1 Digestión y absorción. 5.1.2 Transporte: lipoproteínas. 5.1.3 Movilización de la grasa almacenada : Lipólisis. Oxidación de ácidos grasos. 5.2.1 Experimentos...