Programa Quimica Analitica

Facultad de Ciencias Químico Biológicas
INGENIERÍA BIOQUÍMICA

PROGRAMA DE ESTUDIOS DE LA ASIGNATURA

Fecha de actualización Anterior: Actual: Enero 2010

Maestro titular: MC YOLANDA SALAZAR LARA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: CLAVE:
Análisis Instrumental I (Área de Química Analítica) 4024

HORAS HORAS ESTUDIO INDE-
SEMESTRE: REQUISITOS:SEMESTRE SEMANA PENDIENTE
quinto Química inorgánica,química orgánica,computación,matemáticas. T: ( 68 )
P: ( 30 ) T: ( 4 )
P: ( 3 ) 35




I. IMPORTANCIA DEL CURSO:

Propósito de la asignatura:
• Promover las bases necesarias para conducir al estudiante a gestionar su propio aprendizaje y que logre un conocimiento significativo de los fundamentos, leyes yprincipios químicos de las determinaciones analíticas cuantitativas clásicas y potenciométricas que se aplican en los laboratorios de control de calidad y de investigación de industrias alimentarias y químicas; que aplique diferentes técnicas de análisis y desarrolle habilidades, destreza y confianza para obtener y procesar datos analíticos.
Ubicación en el Plan de estudios:
Básico ( ) Formativo (x ) Profesionalizante ( ) Complementaria ( )
Competencias a desarrollar:
• Manipulación adecuada del los equipos, materiales y reactivos de laboratorio.
• Habilidades, destreza y confianza para obtener y procesar datos analíticos.
Aporte al perfil de egreso:
Los alumnos podrán aplicar los métodos clásicos y eléctricos de análisis de sustancias orgánicas e inorgánicas que más seutilizan en los laboratorios de control de calidad y de investigación de industrias químicas y alimentarias.






II. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA:

- Pondrán en práctica los conocimientos teóricos, aplicando diferentes técnicas de laboratorio que les permitan diferenciar los métodos clásicos de análisis de los métodos potenciométricos.
- Adquirirán habilidades para manipulary calibrar adecuadamente el equipo de laboratorio, así como obtener y procesar datos analíticos, desarrollando a su vez actitudes como la colaboración y valores como la responsabilidad, honestidad, respeto por el medio ambiente.
- Interpretará, evaluará y seleccionará individualmente o comparativamente, los métodos volumétricos, gravimétricos y potenciométricos de análisis con criterios deexactitud, precisión, reproducibilidad, selectividad.



III. CONTENIDO:
Unidad de Aprendizaje y
Contenido Temático Objetivos por Unidad.
1.- Introducción a la química analítica. (8Hrs)
1.1 Relación de la química analítica con el perfil del ingeniero bioquímico.
1.1.1 Clasificación de la química analítica.
1.1.2 Relación de la química analítica con el perfil del ingenierobioquímico.
1.2 Expresión de cantidades y concentración.
1.2.1 Algunas importantes unidades de medición.
1.2.1.1 Unidades SI
1.2.1.2 Mol, milimol.
1.2.1.3 Cálculos.
1.2.2 Expresión de la concentración de soluciones.
1.2.2.1 Concentración en porcentaje.
1.2.2.2 Concentración molar.
1.2.2.2.1 Molaridad analítica.
1.2.2.2.2Molaridad de equilibrio.
1.2.2.3 Concentración normal.
1.2.2.4 Título de solución.
1.2.2.5 Partes por millón y partes por billón.
1.2.2.6 Cálculos.
1.3 Principios y aplicaciones del equilibrio químico.
1.3.1 Ley de acción de masas.
1.3.2 Constantes de equilibrio empleadas en química analítica.
1.3.2.1 Constante del producto iónico.1.3.2.2Constante del producto de solubilidad.
1.3.2.3 Constante de disociación.
1.3.2.4 Constante de formación.
1.3.2.5 Constante redox.
1.3.2.6 Constante de distribución entre disolventes inmiscibles.
1.3.3 Cálculos.
1.3.3.1 Solubilidad de ionógenos poco solubles.
1.3.3.2 pH de ácidos y bases fuertes.
1.3.3.3 pH...