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Las carnes y los pescados son ingredientes básicos. El plato típico de Australia por excelencia es el pastel de carne.

!Ay como añoro la comida de mi hogar! Esa es la expresión más usada de entre los que vienen para Australia. No porque aquí se coma mal, por el contrario, es que las influencias culinarias son bien diferentes de la Latina, Brasileña, Portuguesa o Española. Australia figura enla lista de los países más obesos del mundo debido al hábito alimenticio. Sin embargo, cada vez se nota más un gran empeño de cierta parte de la población (y de los órganos de salud), en difundir mejores habitos de alimentación. Debido a que los Australianos trabajan largas jornadas y no tienen empleada domestica para cocinar y lavar la vajilla, mucha gente usa medios prácticos, como son losenlatados y comidas pre-listas de los supermercados, o aún, compran las comidas ya listas en los Take-Away, Pizza Delivery, Fish & Chips, Italianos, Chinos, Fast Foods Americanos, Japoneses, Malasios, Hindúes y centenares de otras opciones disponibles por la ciudad. Algunos, prefieren comidas orgánicas sin aditivos químicos o antibióticos. Otra parte, prefiere comprar todo fresco en el supermercadoy cocinar la propia comida a la moda antigua, lo que resulta ser mucho más barato.
En la opinión unánime del equipo del Portal Oceanía, las principales diferencias de gusto de los productos de aquí son:
* Queso - Sabor menos acentuado y prácticamente sin sal. En el caso de la Mozarela, hasta hoy estamos intentando hallar un comparativo, a pesar que a de la marca "Pantálica" tener un poco másde sabor. Quesos caros como los Suizos, poseen buen sabor. Existe uno ley en Australia que prohíbe la fabricación de queso con leche no pasteurizado, de ahí el sabor diferente.
* Carne - La mayor parte del ganado Australiano se alimenta a base de granos en vez de pasto, lo que acarrea un sabor menos acentuado. Es posible en carnicerías especializadas, conseguir corte ganadero de pasto. Elcorte del ganado en Australia tambien es muy diferente de muchos paises.
* Frutos del Mar y Camarón - es vendido ya cocido (la mayoría) o crudo (muy caro), El crudo aún mantiene un sabor razonable después de pronto, pero el sabor natural del pre-cocido es mas bajo. Peces - básicamente se encuentran filetes ya cortados y limpios. Para hacer postas de pez o comprar un pez entero, tiene que pedirloal pescadero, que le mirará con cara de "no estoy entendiendo"...
* Café - con excepción de los Cappuccinos y los servidos en las tiendas de café (muy populares actualmente), los de casa son terriblemente aguados y es común las personas lo tomen sin azúcar en vasos grandes con leche fría (o té con leche).
* Pizzas - son en general preferidas con varias coberturas diferentes, como Piña,Carne, Gallina, Curry, Pasta (usted leyó correcto), Patata, Pimienta y muchas otras combinaciones exóticas para que usted se aventure y pocos piden Margarita o sea sólo de queso. Es preciso pedir Orégano para acompañarla, y un poco más de sal, pues normalmente no viene, o viene muy baja de sal. Usted puede pedir que sea añadido un otro "Topping = cobertura extra", por poco más de 1 dolar. Losrestaurantes Italianos suelen ofrecer una Pizza muy buena.
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El estilo típico australiano es el tradicional Carnero assado con salsa de menta y vinagre (lamb with mint souce), o Cerdo con salsa de manzana, acompañados de papas, zanahorias y guisantes (carne + 3 vegetales) todos cocidos con mucha grasa y prácticamente sin sal y especias. La población aún come esos tradicionales casi diariamente,pero para los más nuevos, con la influencia de cocinas de todas las partes del mundo, principalmente de Asia, se come de todo, con una infinidad de productos de todos los países. Sólo existen dos cosas que no pueden faltar en la mesa de un Australiano: la Papa y una salsa cualquiera, en general de tomate o un BBQ sauce (barbequiu salsa marron).
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