propiedades de los carbohidratos, enzimas, lípidos y proteínas



UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUASCALIENTES
CENTRO DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FÍSICO QUÍMICAS

QUÍMICA

PROPIEDADES BIOLÓGICAS E INDUSTRIALES

LQB HUGO DANIELESPARZA



AGUASCALIENTES AGS 25 DE MARZO DEL 2013
Índice
Usos de los carbohidratos
Importancia biológica e industrial………………………………………………………….………3

Usos de los lípidos
Importancia biológica eindustrial………….………………………………………………………..5

Usos de las proteínas
Importancia biológica e industrial……………………………………………………………………6

Usos de las enzimas
Importancia biológica eindustrial……………………………………………………………………7

carbohidratos
Sirven como funte energética
Biosíntesis de ácidos grasos y de algunos aminoácidos
sirven para proporcionar energía al organismo y como sustancias que no se digieren (fibra dietaria), ayudan a ladigestión.
Constitución de peptidoglicanos, con lo que forman parte de las pardes celulares bacterianas
Se degradan junto con otros alimentos en el cuerpo y forman azúcar glucosa que se utiliza en lamayoría de los procesos del organismo.
También juegan un papel estructural en los seres vivos en forma de cellulosa que proporciona fuerza y soporte para las plantas.
Y como quitina forma las durascubiertas de los insectos y otros artrópodos.
Los carbohidratos también se encuentran e el agodón, las telas de rayón, la madera y el papel
Constitución de moléculas complejas importantes tales comoglicolípidos glicoproteínas, ácidos nucleicos, nucleótidos azucarados y glicoesfingolípidos
Aporte de fibra en la dieta.
Las plantas verdes los sintetizan durante la fotosíntesis.
Los vegetales losutilizan como fuente de energía y como tejido de sostén
Los carbohidratos constituyen la materia prima de industrias de gran importancia económica como las de pasta de madera, papel, fibras textiles yproductos farmaceúticos. Los polisacáridos con propiedades gelificantes, como el agar, el ácido péptico y las carrageninas, están implicados en las industrias...